去当地才能尝到的风味小吃,看看你吃过几样?(风味独特小吃)

周边美食

国庆长假的第二天

如果你还宅在家里

没有出远门的计划

不妨看看这一篇

小编吐血整理了

郑州周边几个城市的美食

没准就能丰富你的味蕾

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新密

/ 酸辣丸子汤 /

在河南,早餐有多少种打开方式?胡辣汤、油茶、妈糊、豆沫、扁粉菜、热干面、豆腐汤泡麻烫……每天吃一种连吃几个月都不重样。在新密米村,许多人却习惯用一碗绿豆丸子汤开启新的一天。

大勺一舀,胖嘟嘟的丸子就进了碗里。葱花和香菜的加入必不可少,毕竟吃货都知道,没有香菜的丸子汤是没有灵魂的。上桌之前,还要浇一勺辣椒油,再淋点醋,汤汁瞬间变红,酸辣气息扑面而来。

店名:新密李记丸子

地址:郑州新密市米村镇派出所对面 距离新密西高速口约三公里

消费:人均7元

营业时间:早上6:00-10:00

/ 老式烩面 /

和咱郑州市区吃烩面的习惯不一样,这碗新密烩面里的羊肉都是卤出来的。三十种大料磨成粉,新鲜的黑山羊肉切成块,在姜和蒜的加持下形成了一种非常独特的味道。表面漂着一层厚厚的羊油,卤汤的浓稠程度甚至能让人联想到芝麻酱。

听常来的食客讲,他们家的烩面之所以吸引人,还是绕不开那万年不变的两大要素——面劲道、汤香浓。尤其是汤,那可是这家烩面馆引以为傲的绝活儿。这家的汤用的是纯羊骨,每天80斤一直在火上熬着。

店名:杨家老式烩面

地址:郑州新密市报恩街与s232交汇处向南600米路西

消费:人均20元

营业时间:10:30-21:00

/ 红薯面条 /

说到咱大河南的面条,并非只有烩面最讨喜,很多隐匿民间的传统做法才是最有群众基础的。比如最近在新密发现的这碗红薯面条,它在当地的受欢迎度可一点都不比烩面差。

煮好的红薯面条不能过凉水,趁热吃,才能尝得出红薯面自带的香甜味。在新密吃红薯面条,里面的配菜也很朴素。焯点儿韭菜、绿豆芽,撒点儿花生碎、萝卜干、酸豆角,淋上十香菜蒜汁儿、麻酱和各种调料,简单中透着讲究。

店名:红薯面条

地址:郑州新密市青屏大街与诚信路交叉口向南80米路东

消费:人均20元

时间:11:00-14:00 17:00-21:00

/ 蒜泥白肉 /

在新密平陌的界河村,有一家开了30多年的老店。虽说这儿的环境很一般、装修很一般,服务也算不上周到,但却凭着这道“非比寻常”的蒜泥白肉,硬生生地吸引了一大票吃货专程前往。用大伙儿的话说,蒜泥白肉可是这家店的绝活儿。

和川味的蒜泥白肉喜欢肥瘦相间不同,平陌版只用纯瘦肉。肉片的厚度跟牛皮纸张有的一比,对着太阳还透着光。正因为肉片儿片得特别薄,纯瘦的猪肉嚼起来才不会觉得干硬。卷着厚重的蒜泥辣子一起吃,有种说不出的快感和满足。

店名:浩源饭店

地址:郑州新密市平陌镇界河村水泥厂对面

店名:人均30-50元

店名:10:00—14:00 17:00-22:00

/ 白石坡烩面 /

坐标:新密市岳村镇。次来的人都无法相信自己的眼睛,周围一片空旷,但路边却耸立一座三层的烩面楼,对,你没看错,整整三层楼!这也太魔幻了!一进店更是让人诧异,一般烩面店都是用托盘端着上面,这里服务员竟然用上了小推车。

大碗12元,这价格相当实惠。烩面薄薄的,面香味十足。呼噜呼噜几口下肚,再来一勺汤顺顺。和咱们常吃的烩面不同,这碗里还有葱花,也让汤里多了几分滋味。不得不说的是,这汤汁是真够味。

店名:白石坡烩面(清真)

地址:郑州新密市岳村镇园林村镇政府北

消费:人均25元

时间:10:00-14:00 17:30-22:00

新郑

/ 庆保卤肉 /

听老吃家们说,庆保家的卤肉在当地小有名气,保守估计已经做了小40年。别看手艺这么娴熟,但人家可是任性得很。一天只做一锅肉,卖完就关门。这也使得这家的买卖关系形成了一个非常独特的现象——卖家不出摊儿,买家自己找上门。

对于次来这儿吃卤肉的人来说,口味可能有那么一丢丢的重。虽说口味有些偏咸,但卤肉的香气还是很霸道的。夹起一块猪头肉在嘴里咀嚼片刻,猪肉独有的肉香会渐渐溢满口腔。说不上来哪里特别,单纯肉在嘴里的感觉就足够让人满足。

店名:庆保卤肉

地址:郑州新郑市老南街牌坊口胡同里

消费:人均30-40元

时间:15:30-18:00

/ 郭店丸子汤/

话说新郑郭店有一怪,丸子汤居然组团卖!短短的一条小街,竟然开了四五家丸子汤店,规模还都不小。这几家丸子汤店看似各不相同,各有各的掌门人,其实都是“家族产业”。他们都是亲兄弟!做丸子的手艺都是跟爷爷学的。

郭店的丸子都是素丸子,绿豆面掺萝卜丁,一丁点儿荤腥都不沾。别看用料普通,但是对食材的配比和油炸的火候却有着极高的要求。炸出来的丸子必须做到焦、酥、脆,哪怕在汤里泡了十几分钟,吃到嘴里都还得带着点脆劲儿。

店名:赵小军丸子

地址:郑州新郑市郑新路与天辰路交叉口向南50米路东

消费:人均5-8元

时间:05:00-10:30

/ 传统卤肉 /

在新郑,“红光肉店”的名号十分响亮,仅仅这同一个名字,我们至少就能找到20家店。这些店并非连锁,也没什么血缘关系。听当地的老人们讲,这是因为早在1954年的时候,号召发展合作社,当地的五家传统卤肉老店就合并在了一起,当时的店名就叫做红光肉店。

听常来的老吃家们说,和别的卤肉店不一样,没有花里胡哨的调味,吃的就是原汁原味的肉香。瘦肉软烂容易嚼,肥肉Q弹有口感。哪怕贪嘴多吃几块,也完全不会腻。当然了,这跟老辈儿人传下来的手艺有着很大的关系。

店名:赵记红光肉店

地址:郑州新郑市轩辕路198号

消费:人均30-50元

时间:11:00-14:00 17:00-22:00

中牟

/ 臭豆/

最近在中牟发现了一个奇特的小吃,它的臭味竟然连一些当地人都不习惯。听周围住户说,“中午吃这个,下午上班得刷牙,要不然味儿太冲!”难道是大蒜?不,看着吃货露出神秘的笑容,显然这个食物没有我们想象的那么简单。

这个以臭出名的小吃,猛一看还有点像烩菜,其实是当地的一种特色美食——臭豆。做好的臭豆直接吃味道浓郁,除了这种吃法,当地人还喜欢搭配鸡蛋炒着吃,或者是搭配粉条、青菜、萝卜丁、豆腐等在一起烩制成臭豆汤。

店名:食家庄

地址:郑州市中牟县泰安街和东风路交叉口向北300米路西

消费:人均25元

营业时间:11:30-14:00 17:30-21:00

/ 馇酱/

这个让大多数吃货眼生的小食,看见的眼都会误以为它是胡辣汤,但其实人家叫馇酱。酱?是蘸馒头吃的吗?它是蘸馒头吃的没错,但却不是我们以为的酱,而是中牟当地的一种特色主食。

刚做好的馇酱看起来像胡辣汤,却比胡辣汤要浓稠。拿起勺子搅动间,丰富的食材就露了出来。呲溜一口,味蕾像发现了新大陆。没有哪种食物的味道和它相近,香香辣辣的,能品出料香,总之口感层次很丰富。

店名:又一新饭店

地址:郑州市中牟县尚庄村街里

消费:8元/碗

营业时间:11:30-14:30 17:30-21:30

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