#天南地北大拜年#不知不觉已经正月初九了，俗话说“三六九，往外走”，假期已经结束，为图个吉利，年后返城或离家外出打工的人都会选择个好日子，祝愿新的一年事事顺心，大吉大利。正月初九是“天日”，正月初十为“地日”，明天初十同样是一个好日子，寓意十全十美，这一天是大地的生日，因为“石”与“十”是同音，所以正月初九又被称为“石头节”，石磨日”，这一天就会对着石头焚香祭拜，表达古人对山石大地的敬畏之情。
正月初十“地日”，农民会在这一天选择休息，停止一切农耕劳作，而且还不能挪动石头、石碾等石器，用蔬菜和谷物来祭拜山石大地，以此来为“大地母亲”庆生，正月初十的习俗和禁忌大家要先了解一下，记得：1要拜，2不动，吃3样，忌4事，尊重老传统，招财纳福，祝愿新的一年五谷丰登，吉祥如意，财运滚滚来。
大年初十：1要拜
老话说：“正月初九拜天公，初十拜厚土”，按照老传统，正月初十是“地日”，也被称为“石头节”，因此在这一天人们都停下农活休息，把供品都摆放在石碾或者石磨上面，焚香燃烛，祭拜祈福，为山石大地来庆生，古人靠天地吃饭，而大地是人类的根基，我们生活居住在大地上，生活所需的蔬菜和粮食都离不开大地，人们的吃、住、行都以大地为依托，因此人们称呼大地为“母亲”，在“地日”这一天祭拜，祈祷新的一年风调雨顺，五谷丰登，全家人平安健康，生活衣食无忧。
大年初十：2不动
1.不动石头
正月初十为“石头节”，又称为“石不动”、“十不动”，因此在这一天人们是忌讳动石头的，只要和石头有关的都不能动，比如：石磨、石碾、石臼等各种石器，而且这一天不能搬动石头，禁止开山凿石，用石头盖房子等等，防止伤害庄稼，而且还要向“石头神”焚香祭拜，因为古时候我们用的很多工具都是用石头做的，在初十这一天不动石头，就是对石头神的尊重，并且寓意十全十美，吉祥安康。
2.不动土
正月初十是“地日”，在大地生日这一天，农民要停止劳作，不能在地里耕种干活，也不能修路和修建房屋，只要需要动土的工作都不能做，不能随意动土，避免惊扰土地神，因为大地是人类赖以生存的根基，大地生日这一天不动土就是对大地的尊重和敬畏，让大地开开心心地过生日，而且还会焚香祭拜土地公，祈祷新的一年风调雨顺，粮食大丰收。
大年初十：吃3样
一、吃馍饼
古人吃的米面都是用石磨或者石碾加工而成的，初十这一天会在石磨、石碾上面摆上供品，祭拜“石头神”，人们吃馍饼也是对“石头神”的敬畏，希望新的一年五谷丰登，不挨饿，有饭吃。
推荐做法：【千层饼】
1.盆中倒入500g面粉，放3g食盐提高面的劲性，搅拌均匀，碗中放3g酵母粉，倒入适量温水，搅拌化开，再将酵母水分次倒入面粉中，边加边搅拌，将面粉搅拌成面絮状，最后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.案板上涂抹油，将醒好的面取出来，揉搓排气，再用擀面杖擀成长方形的薄饼，饼上面抹一层油酥，再撒少量的盐，然后用刀在两边分别划几刀，再给它折叠起来，增加饼的层次感，最后封口按压一下，再擀成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟左右。
3.电饼铛中倒入油，油热之后放入饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子烙1分钟，然后翻面再烙一分钟，直至烙至两面金黄酥脆，这样我们的千层饼就做好了。
二、吃炒豆
吃炒豆与“老鼠娶亲”的故事有关，老鼠会偷吃庄稼和粮食，而正月初十这一天是老鼠结婚的日子，人们炒豆子会发出噼噼啪啪的响声，与鞭炮声相似，以此来向老鼠示好，祝贺老鼠娶亲或者出嫁，希望新的一年不要来祸害庄稼和偷粮食。
推荐做法：【挂霜花生】
1、花生米倒入盆中，加入清水洗干净，然后控干水分，再往花生米中加入盐，俗话说：要想甜加点盐，用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次倒入玉米淀粉，让淀粉包裹住花生米，这时候的花生米不粘黏，一粒一粒的。
2.锅中倒入油，凉油下入花生米，小火慢慢炸，炸的过程要不断地搅拌，防止炸糊了，等花生有噼里啪啦响声之后捞出来控油晾凉。
3.锅中倒入少量清水，放入100g白糖，将白糖熬化，熬至大泡变小泡时倒入花生米，快速翻炒，让糖汁包裹住花生米，然后撒入白芝麻翻炒均匀，冷却的过程要不停地翻炒，粘稠的糖汁就会变成白色的糖霜，随着温度的降低，糖霜会越来越白，这样我们的挂霜花生就可以吃了。
三、吃莜面
在北方个别地区喜欢吃莜(yóu)面，莜面是由莜麦加工而成的面粉，以前科技不发达，老百姓都是用石磨抹面的，而在初十“石头节”这一天，人们都会吃莜面，以此来对石头的尊敬。还有就是初十这一天是“老鼠娶亲”的日子，老百姓为了讨好老鼠，也会随一些礼，就把煮熟的莜面放在墙角，或者老鼠必经之地，老鼠吃了莜面后就不再偷吃粮食了，寓意新的一年远离鼠灾，让庄稼大丰收，粮食庄满仓，一年到头吃饭不愁。
大年初十：忌4事
1.不打老鼠
正月初十是“老鼠娶亲”、“老鼠嫁女”的日子，在这个老鼠喜庆的日子，要忌讳打老鼠，不管去年偷吃了你家多少庄稼和粮食，都不能惹怒老鼠，老话说“你扰它一天，它扰你一年”，如果在这一天惹怒了老鼠，那么在新的一年难免会遭到老鼠报复，地里的庄稼和粮食就遭殃了，收成不好只能饿肚子了，因此在初十这一天既不能打老鼠，还要讨好老鼠，在各个角落放上好吃的，来祝贺老鼠新婚，祈祷新的一年里不被打扰。
2.不要随地乱扔垃圾
正月初十是大地的生日，大地也要开开心心，干干净净的，如果乱扔垃圾就是对土地的不敬，当然乱扔垃圾不仅污染环境，还会影响市容市貌，因此在日常生活中，我们也要爱护环境，不要乱丢垃圾，这也是对大地的尊敬。
3.不要夜不归宿
正月初十是“老鼠娶妻”、“老鼠嫁女”的日子，老鼠一般是夜晚活动，因此在这一天晚上要早点回家，早点熄灯睡觉，不要闹出太多的动静，避免打扰老鼠结婚，大半夜碰见老鼠也是不吉利的，如果惹恼老鼠，新的一年它遭到老鼠报复，破坏庄稼，偷粮食等等，因此导致财运出问题。
4.不搬动箱柜
初十这一天不搬动箱柜也和老鼠有关，平常老鼠就喜欢生活在箱子和柜子里面，如果在“老鼠娶妻”这一天，你家的箱柜挪动了，这样不仅会惊动老鼠，还有可能让老鼠找不到家，从而影响老鼠娶妻，惹怒老鼠就遭殃了，它会经常破坏你家的庄稼，偷你家的粮食，搞得全家鸡犬不宁。
以上就是正月初十“地日”的一些习俗和禁忌，这都是旧时老传统了，当时生活条件比较差，每家每户都指望着一亩三分地过日子，如果遇到天灾或者鼠灾，庄稼就会大量减产，从而导致全家人吃不饱，因此在正月初十这一天祭拜山石大地，讨好老鼠，都是为了让新的一年庄稼有个好收成，因此要牢记“1要拜，2不动，3要吃，4不做”，寓意风调雨顺，五谷丰登，时来运转财运旺。
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