最近几日持续的高温，让大家体验到了夏天的威力。要说夏天的标配，白天有西瓜和WIFI，那么夜晚，烧烤则是必不可少的了。夏天的夜晚，烧烤摊又火了起来，撸点串喝点酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己动手来一场自制烧烤，亲朋好友聚会，大家一起动手，气氛岂不是更好。小编今天来教你，如何在家利用烤箱完成一次完美的烧烤聚会。
食材：
蔬菜：金针菇、土豆、菜花、韭菜、茄子、玉米等。
肉类：五花肉、羊肉、牛肉（后腿肉或者里脊肉）、大虾、黄花鱼、鸡翅、烤肠等。
佐料：孜然粉、五香粉、白砂糖、蜂蜜、老抽、生抽、蚝油、白芝麻、水。
操作步骤：
1、首先，竹签子一定要在水里先泡至少30分钟，竹签子经过浸泡，就不容易烤糊。
2、将蔬菜洗干净，切小块后串到竹签子上，各种肉类也根据需要切成条或者块，串到竹签上。
3、将一勺孜然粉、一勺五香粉、半勺糖、半勺蜂蜜、两勺老抽、两勺生抽、半勺蚝油、少许白芝麻混合均匀，成为腌制的酱料。如果酱料不够，可按照这个比例再进行调制。
4、将肉串放到酱料中腌制2小时。在烤盘中铺上锡纸，将腌好的肉串放在烤盘中，烤箱上下火180℃左右，大约烘烤20-30分钟，可打开烤箱门，随时观察肉串的成熟度。
5、蔬菜不需要提前腌制，只需要在烘烤前，将酱料刷在蔬菜表面即可。同样在烤盘中铺上锡纸，将蔬菜放在烤盘中，烤箱上下火160℃左右，大约烘烤15-20分钟即可。
现在吃烧烤怎么能少得了小饼呢。下面就为大家分享家庭版小饼做法。
食材：
中裕精制粉500克、酵母5克、白糖5克、水300克。
操作步骤：
1、将所有原料混合，揉成面团后，常温发酵30分钟，发酵至稍微有点小气孔就行，不要完全发酵。
2、发酵完成后，揉面排气，分割成20个面剂子。
3、将面剂子擀成薄饼后直接放在平底锅中中火烙熟，或者用烤箱上下火150℃烤熟，待其表面有些许发黄的小气泡，就可以了。
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