天热,不开火也能做的6道美食,开胃祛火,不用在厨房里汗流浃背(不开火怎么吃饭)

本期导读:天热,不开火也能做的6道美食,开胃祛火,不用在厨房里汗流浃背

马上就要入伏了,持续的高温炙烤着大地,滚滚的热浪让人有股窒息的感觉。每到这个时节,大家总是为暑所苦。

下厨房做饭更是辛苦,在闷热的厨房里,汗流浃背,挥汗如雨,只为家人做上可口的美食,天热,教你不开火也能做的6道美食,开胃祛火,清淡味美,不用在厨房里汗流浃背了,下面一起看看都有哪些美食做法:

【凉拌皮蛋】所需材料:皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、

做法步骤:

1.把皮蛋剥去外壳,用流水冲洗干净。挑选皮蛋时,看外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品,是用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音,而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋。

2.把皮蛋放到案板上,用一根细线,用两只手把线拉紧,向下一压,很容易就会把皮蛋切成两半,切口会很整齐,用这个方法比用刀切方便,把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切,把刀蘸下水再切,不蘸水,容易黏刀。

3.把切好的皮蛋,摆在盘内待用。

4.把大蒜切成末,小米辣切成辣椒圈,香菜切末。

5.把蒜末、辣椒圈,香菜末,一起放在碗内,加入白糖,在淋入香油、生抽、香醋、搅拌均匀,这样凉拌汁就调好了。

6.把调好的凉拌汁,淋在皮蛋上即可,一盘色香味俱全的凉拌皮蛋就做好了。

【凉拌苦菊】所需材料:苦菊 半斤、 小米辣 2个、 油酥花生米 适量、香油 1汤匙 、盐 3克、 大蒜 2瓣 、白糖 半汤匙、 米醋 1汤匙 、生抽酱油 1汤匙 、

做法步骤

1.食材备齐,苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净。

2.苦菊切掉根部,切成寸段,放在大碗内待。

3.花生米用刀背压碎,大蒜切末,红辣椒切小段。

4.将蒜蓉,香油,盐,白糖,米醋,生抽,一半的花生碎,放在碗内。

5.用筷子从下往上翻拌均匀。

6.盛出放在盘内,撒上剩下的花生碎和红辣椒即可。

【拍黄瓜】所需要的材料,黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙,

做法步骤:

1.首先要把黄瓜和香菜冲洗干净,大蒜切末,香菜切小段。

2.然后将黄瓜放在菜板上,用刀背把黄瓜拍裂,再把黄瓜顺长对半切开,再把黄瓜斜刀切成段。

3.把黄瓜放在大碗内,加入蒜末,香菜段,香油,盐,米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

【老虎菜】所需材料:大葱、香菜、尖椒、香油、盐、酱油、

做法步骤:

1.把食材洗净,沥净水分,尖椒选用味道稍辣一些的,吃着才味道足,过瘾。

2.把香菜切成段,大葱切成粗一些的丝,尖椒对半切开,再斜刀切成丝。

3.把三种切好的食材放到容器内,再加入香油、盐、酱油。

4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可,一道香辣开胃的老虎菜就做好了。

【东北花咸菜】所需材料:大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、

做法步骤:

1.把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。

2.把卷心菜切成丝。

3.把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。

4.把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二天就可以吃了。

5.把咸菜装在坛子里,或者保鲜盒内,用手把咸菜压实,放在阴凉处保存,或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。

【薏米绿豆粥】所需材料:薏米、绿豆、大米、枸杞子、

做法步骤:

1.准备好所需材料,挑去食材中的杂质。

2.将薏米和绿豆洗净,用清水浸泡2小时以上,如果做早餐粥吃,可以头天晚上把薏米和绿豆,浸泡一晚上。

3.薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。

4.将大米投洗干净,将大米,薏米,绿豆一起放入电饭煲内,加入适量水,把三种食材一起搅拌均匀。

5.点击电饭煲的汤粥键,定时50分钟左右,电饭煲就开始工作了。

6.到时间后,打开电饭煲的锅盖,加入枸杞子搅拌均匀,盛出即可。

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