喜欢在夏天的傍晚，一个人穿街走巷～
晚风淌过来，从身上流走，连脚趾都清凉透了。
此时抬头看天，它会还你一场炽热的浪漫，橙红色大朵大朵晕开，像打翻了橘子汽水。
有时候，霞光是粉色的，轻轻地淡淡地扫在天空上，哦，这会儿像蜜桃汁了。
最近多雨、多乌云，晚霞内存严重不足，只好手动造一个啦——
蜜桃渐变千层
霞光俏皮地流连于鱼鳞云中，散射出不同颜色。
水红、粉红、淡金，依次晕染，波浪一样翻涌、来回，一浪接过一浪。
这种渐变，又像美人鱼身上波光粼粼的裙摆，美得让人忘记呼吸。
因此，也有人叫它“美人鱼千层”，这就是浪漫不死的证据！
鱼鳞状的构造，让它比一般千层蛋糕空气感更强，轻盈丝滑、入口即化。
再加上碾压级的美貌，成了贵妇甜点，一小块能卖到几十甚至几百。
但它本质上还是个千层蛋糕，一层蛋皮一层奶油摞起来而已，难度连入门级别都达不到~
无需烤箱，只要有个平底锅，会摊蛋皮、会抹奶油，甜品小白也能做出来。
蛋皮里加了火龙果粉，染出一片热烈的火烧云。
造型看着复杂，其实连模具都用不上，上下层奶油错开挤，用筷子压一压蛋皮就好。
如果非要说它有什么贵妇的地方，那大概就是：
我在奶油里加了7月水果中的颜值、口感天花板——阳山白凤水蜜桃。
熟成的阳山白凤，凝聚了一整个夏天的香甜。
软玉温香，啃下去会不自觉发出吸溜声，可惜一周的赏味期过于短暂。
只好熬成蜜桃果酱，往甜品、饮品中喷洒桃子香氛，将这份人间美好延长。
淡奶油拌入了水蜜桃酱，晚霞揉进了盘子里~
谁能不心动呢？只想从上擓到下，感受蓬松的、冰凉的云朵，在舌尖上慢慢消融。
- 蜜桃渐变千层 -
[ 食材 ]
水蜜桃2颗 柠檬半颗 鸡蛋3颗 牛奶280g 低筋面粉150g 细砂糖60g 玉米油25g
淡奶油600g 糖粉60g 火龙果粉适量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml[ 食谱 ]
1.水蜜桃洗净后去皮、切小块加30g细砂糖、半颗柠檬汁熬煮成浓稠果酱，室温冷却备用
2.料理盆中打入鸡蛋、30g细砂糖搅拌至细砂糖融化，再加入牛奶、玉米油混合均匀
3.蛋液中筛入低筋面粉和火龙果粉搅拌均匀，过筛1到2次面糊更细腻，室温静止20分钟使食材充分融合
4.取一个小一点的平底锅刷少许油 ，全程开中小火，勺一勺面糊倒入平底锅，轻轻转动使面糊厚薄均匀一致，当饼皮中间鼓起大泡泡时就可掀起，晾凉备用
5.干净的料理盆中，加入200g淡奶油、20g糖粉、适量火龙果粉，用打蛋器打发成羽毛状，加入水蜜桃果酱，搅拌均匀
分别加入不同份量的火龙果粉，调配出渐变色
6.先铺一层饼皮，错开挤上奶油，盖上一层饼皮，用筷子压出凹痕，在凹痕处再挤上奶油，重复多次，直到层数满意为止。放冰箱冷藏3小时以上定型即可
如果治愈有颜色，一定是天边的彩霞，和眼前的蜜桃千层~
㨤一口香香软软的蛋糕，入嘴后，最挑剔的味蕾都会瞬间举手投诚。
绵密的桃子甜香，羽毛般拂过舌尖，一下又一下地，把馋虫撩拨得心痒难耐。
蜜桃渐变千层的制作，是一个拼接组装的过程，难度不大，只是需要些耐心。
如果仅仅追求简约好吃的话，也可以直接用一张蛋皮，将桃酱奶油卷成毛巾卷。
稍加摆盘，颜值这一块依然能稳稳拿捏住。
夹心部分，你们也可以换成任意喜欢的水果。
当季的芒果、榴莲、荔枝、菠萝……尽管发挥大家的想象~
夏天傍晚6、7点钟，一定要抬头看看天空。
这是一个完全不用对任何人负责，终于可以无所事事的时刻。
你会看到一天中最好的天光，晚霞有一万种颜色，云朵有一万种形状，偶尔月亮和太阳同时高悬……
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