天越热越要吃这菜,清热去火,好吃不贵,特适合夏天,包饺子贼香(清热降火的10种蔬菜)

导语:天越热越要吃这菜,它清热去火,好吃还不贵,特适合夏天,包饺子贼香!

“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,人生在世要慢慢生活,好好吃饭,深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。

还没有入伏,天气已是非常炎热了,在闷热的环境下人就特别容易上火,甚至出现中暑,有的朋友就会选择喝冷饮和冰水来消暑降温,吃这些东西虽然降暑快,但是对肠胃的刺激却也是非常大的,容易对身体造成伤害。其实,夏季防暑应尽量少吃冰冷的食物,平时除了适量多喝温水外,饮食上还可以多吃一些含水量丰富的凉性蔬菜,例如:芹菜。

芹菜属于凉性蔬菜,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及水分等,具有清热去火、祛风除湿、利尿消肿、润肠通便、益胃生津等功效,很适合夏天吃。

夏天吃芹菜,可以炒肉丝吃,也可以凉拌吃,不过我最爱的还是用它来包饺子吃,加上蘑菇和猪肉一起调馅,鲜香多汁,好吃不腻,巨好吃!

1.调饺子面:面粉倒入盆中,加入一个蛋清、2克食盐、少许生粉,再加适量凉水(一斤面约加半斤水),用筷子搅成面絮状后,下手揉成光滑的面团,然后醒面半个小时以上,这样调好的饺子面口感筋道,好吃还是易破皮。

2.取三分肥七分瘦的猪肉切成小块,放入绞肉机中绞成肉末,然后放入盆中,先分次打入用葱、姜和花椒泡好的料水,将肉馅搅打上劲后再加入1个鸡蛋,搅匀后加入蚝油、生抽、老抽、五香粉充分搅拌均匀后腌制备用。

3.芹菜洗净去叶,将芹菜梗用刀拍扁剁细,挤干净水分后放入肉馅中;蘑菇适量,清洗干净挤干水分后剁细,也放入肉馅中;再准备一把木耳泡发好后,下锅焯一下水,捞出过凉后也剁细放入肉馅内,然后加入适量剁碎的葱花。

4.再烧个调味油:起锅加油,放入两瓣大料、适量葱段、香菜段和蒜片,烧至葱段和香菜段变焦、出香味后关火,将油过滤出来后倒入馅料中,搅拌均匀后再加入适量的食盐,再次搅匀后即可,馅料就调好了。

5.醒好的面团揉匀后搓成长条,再分成小面剂,擀圆后包上调好的馅料,两边对折捏好就可以了。

6.提前烧一锅开水,水开后将饺子下入锅中,搅动几圈防止饺子粘锅,再盖上锅盖煮饺子,水再次煮开时点入一碗凉水继续煮,共点两次凉水、滚三个开,看到饺子全部漂浮起来了,饺子就煮好了,盛出即可。

芹菜这样调馅包饺子鲜香又美味,一口一个,好吃到停不下嘴!夏天吃芹菜正合适,如果喜欢不妨试试吧。今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!

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