昨天刷段，发现一个新菜系——“生命体征维持餐”。
简单说，不管什么食材，都用剪刀直接往锅里剪，再加点酱油、蚝油，炖熟就吃。
乍一看确实够快手、够懒人，也可以维持生命，但下厨和吃饭的愉悦感荡然无存。
下班回家煮饭吃，本身是一件快乐且疗愈的事。
稍微花点心思，填饱肚子之余，还能让这一天的疲惫得到修复。
而且相信我，吃得好跟快手完全可以兼顾。
今儿我就来给你们提供一些吃饭灵感，用10道懒人菜谱做示范，囊括凉菜、蒸菜、小炒、米饭、粉面。
你们学会了就能举一反三，吃一周都不重样~
01
凉菜
冰箱里现成的小凉菜，既能消暑，又能快速打开胃口，无疑是夏日恩物。
下面两款凉菜方子，都是一煮一浸就搞定，而且荤素搭配，想偷懒的话，其它菜都不用煮了。
不过入味需要时间，建议大家提前一晚或周末做，工作日傍晚追剧绝配！
糟卤
香糟毛豆茭白：毛豆200g 茭白150g 干辣椒1-2个 1/2小勺花椒 八角1个 香叶1个 盐1小勺 食用油1小勺 特级糟卤200ml
香糟三宝：鸡爪200g 鸡翅200g 鸡胗150g 姜5片 葱结1个 花椒1小勺 干辣椒2-3个 八角1个 香叶2个 盐1小勺 料酒1大勺 特级糟卤300ml
糟卤，也叫糟货，是江南最具代表性的凉菜。
灵魂是香糟卤，以糟泥为主料，混入一定比例的黄酒、盐和香辛料，小火慢吊滤出汁，成品咸鲜微醺。
做法巨简单，食材煮好，和香糟卤一起泡就行。
素糟里，以茭白、毛豆、花生、笋条、藕片居多，我重点演示茭白和毛豆。
茭白去皮切块，打花刀方便入味，焯水1分钟，捞出。
再放入洗净并剪去头尾的毛豆、花椒、香叶、八角、食用油煮6分钟，喜欢软糯口感的煮10-15分钟。
煮好的茭白和毛豆过冰水，捞出沥干。
肉糟里，最受欢迎的是“鸡三宝”：鸡胗、鸡翅、鸡爪。
鸡胗加盐、料酒抓腌几分钟，去除黏液和腥味，冲洗干净；鸡爪去指甲，剪成小块；鸡翅两边打花刀。
处理好的鸡三宝，冷水入锅，加葱姜、料酒煮沸，撇去浮沫。
再加入花椒、八角、香叶继续煮18分钟后，捞出过冰水。
素菜加入辣椒丝、200ml糟卤、100ml凉白开没过，冷藏腌渍2小时以上。
肉菜加入辣椒丝、300ml糟卤、150ml凉白开没过，冷藏腌渍12小时以上。
荤素均可隔夜腌渍，需密封冷藏保存，1-2天内食用完毕。
想要尝试但不知道从哪种食材入手的同学，分享一个菜菜喜好排行版——
鸡翅/鹌鹑蛋/虾/毛豆/猪蹄
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