这10道快手菜简直封神！好吃又百搭，连吃一周不重样！（快手菜,自己在家就能做）

昨天刷段，发现一个新菜系——“生命体征维持餐”。

简单说，不管什么食材，都用剪刀直接往锅里剪，再加点酱油、蚝油，炖熟就吃。

乍一看确实够快手、够懒人，也可以维持生命，但下厨和吃饭的愉悦感荡然无存。

下班回家煮饭吃，本身是一件快乐且疗愈的事。

稍微花点心思，填饱肚子之余，还能让这一天的疲惫得到修复。

而且相信我，吃得好跟快手完全可以兼顾。

今儿我就来给你们提供一些吃饭灵感，用10道懒人菜谱做示范，囊括凉菜、蒸菜、小炒、米饭、粉面。

你们学会了就能举一反三，吃一周都不重样~

凉菜

冰箱里现成的小凉菜，既能消暑，又能快速打开胃口，无疑是夏日恩物。

下面两款凉菜方子，都是一煮一浸就搞定，而且荤素搭配，想偷懒的话，其它菜都不用煮了。

不过入味需要时间，建议大家提前一晚或周末做，工作日傍晚追剧绝配！

糟卤

香糟毛豆茭白：毛豆200g 茭白150g 干辣椒1-2个 1/2小勺花椒八角1个香叶1个盐1小勺食用油1小勺特级糟卤200ml

香糟三宝：鸡爪200g 鸡翅200g 鸡胗150g 姜5片葱结1个花椒1小勺干辣椒2-3个八角1个香叶2个盐1小勺料酒1大勺特级糟卤300ml

糟卤，也叫糟货，是江南最具代表性的凉菜。

灵魂是香糟卤，以糟泥为主料，混入一定比例的黄酒、盐和香辛料，小火慢吊滤出汁，成品咸鲜微醺。

做法巨简单，食材煮好，和香糟卤一起泡就行。

素糟里，以茭白、毛豆、花生、笋条、藕片居多，我重点演示茭白和毛豆。

茭白去皮切块，打花刀方便入味，焯水1分钟，捞出。

再放入洗净并剪去头尾的毛豆、花椒、香叶、八角、食用油煮6分钟，喜欢软糯口感的煮10-15分钟。

煮好的茭白和毛豆过冰水，捞出沥干。

肉糟里，最受欢迎的是“鸡三宝”：鸡胗、鸡翅、鸡爪。

鸡胗加盐、料酒抓腌几分钟，去除黏液和腥味，冲洗干净；鸡爪去指甲，剪成小块；鸡翅两边打花刀。

处理好的鸡三宝，冷水入锅，加葱姜、料酒煮沸，撇去浮沫。

再加入花椒、八角、香叶继续煮18分钟后，捞出过冰水。

素菜加入辣椒丝、200ml糟卤、100ml凉白开没过，冷藏腌渍2小时以上。

肉菜加入辣椒丝、300ml糟卤、150ml凉白开没过，冷藏腌渍12小时以上。

荤素均可隔夜腌渍，需密封冷藏保存，1-2天内食用完毕。

想要尝试但不知道从哪种食材入手的同学，分享一个菜菜喜好排行版——

鸡翅/鹌鹑蛋/虾/毛豆/猪蹄