来源：邱哥说美食
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大家好，这里是邱哥说美食，进入农历四月下旬后，一年一度的端午佳节即将来临，节日的氛围也越来越浓，江河湖海上龙舟已经陆续开始操练，家家户户的粽香味也开始香飘十里。作为一个纵横几千年的节日，开始于纪念屈原，盛行中华文明的源远流长，并且一直以来深受广大人民的欢迎。在端午节当天，不仅会有赛龙舟和吃粽子的文化习俗，而且各种各样的好吃又开胃的美食也会端上餐桌，然后一家老小吃得开心，吃得幸福。因此，在此刻端午佳节即将来临之际，邱哥给大家整理了六道适合端午节当天安排的下饭菜，建议大家收藏好，不仅道道健脾开胃提食欲，而且增强免疫强筋骨，老少都适合吃，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、双椒炒肉丁
食材准备：里脊肉、线椒、小米辣、姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净线椒和小米辣，然后分别切丁备用，再切好姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丁煸炒。
3.煸炒至肉丁变色后，倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入线椒和小米辣一起翻炒。
4.加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、番茄土豆炖牛肉
食材准备：牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮，然后和番茄一起清洗干净，土豆需要用清水浸泡一下，防止氧化，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱、八角和香叶一起爆香。
3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐，一起翻炒均匀上色，再倒入番茄一起翻炒。
4.炒出番茄汁后，再倒入适量的开水一起炖猪30分钟左右，接着加入土豆一起再炖20分钟左右，然后加入适量的白糖提鲜，继续拌均匀，即可出锅开吃。
三、洋葱青椒炒牛肉
食材准备：牛肉、青椒、洋葱、姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净洋葱和青椒，然后分别切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好姜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末爆香，接着倒入洋葱和青椒一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、苦瓜炒瘦肉
食材准备：苦瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.苦瓜用食盐和淀粉一起搓洗干净，接着去除瓜瓢，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀至断生。
4.接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味。即可出锅开吃。
五、四季豆炒肉丝
食材准备：四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.四季豆清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好小米辣和蒜末。再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。
4.接着倒入炒好的瘦肉和小米辣一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、莴笋炒肉片
食材准备：瘦肉、莴笋、葱段、红椒丝、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好葱段、红椒丝和蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.接着倒入炒好的瘦肉和红椒丝、葱段一起翻炒均匀，加入适量白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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