洋葱蒸着好吃吗

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养生专家终于说出了确切的答案，洋葱到底是生吃好，还是熟吃好？一、

洋葱是一种很好的食物，也是很多人一直吃的食物之一。最重要的是，洋葱的脂肪率极低，每个洋葱只含0.1g与大多数食材相比，圆葱是减肥人群帮助食物的好选择。

此外，洋葱还含有高营养的多酚化合物和硫化合物。它们对抗氧化、缓解衰老和增强食欲特别有帮助。然而，在相关探索中也发现，食用洋葱及其消化和吸收营养物质对我们的身体非常有帮助。

而且，吃洋葱的方法有很多，比如蒸、煮、炖、烤。这个时候有人说，生吃还是熟吃比较好？什么颜色的洋葱营养很高？

二、

目前市场上的洋葱一般有三种颜色:白洋葱、紫洋葱和黄洋葱。对比这三种颜色的洋葱，如果是看水分的话，白洋葱的水分比黄洋葱和紫洋葱高。

就甜味而言，白洋葱是第一位的。因此，对于白洋葱，建议直接生吃，或者在炖一些肉制品或蔬菜的前提下，加一些白洋葱，它不仅可以帮助我们提供更好的调味品，使菜肴更加美味，还可以减少一些调味品的应用。

**的洋葱在味道和色调上都处于中间，也就是说**的洋葱有适当的甜味，味道也没有那么辣。我们通常生吃是一个很好的选择。

让我们看看紫色皮肤的洋葱，它含有最高的营养元素。紫色皮肤的洋葱富含原花青素，而**洋葱和白色洋葱的含量很少，这种植物化学活性成分具有很强的抗氧化作用。对于年轻人，不妨吃一些洋葱。

然而，由于紫洋葱的味道很辣，不建议直接生吃。它更适合油炸或作为调味品食用。同时，应注意，不需要油炸的时间太长，以避免活性成分流出。

三、

此外，如果你在切洋葱时感到不舒服，那是因为洋葱中含有的有机硫化物正在发挥作用，这就是为什么洋葱更辣，但它对抑制一些细菌有很好的效果。

为了避免这些物质挥发更多，此时我们需要将洋葱放到到冷水里切，就不会有太多的不适。

所以，颜色不同的洋葱有不同的吃法，学会了吗？

蒸洋葱水做法

　洋葱是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以蒸着吃等，味道都很不错，深受人们喜欢。洋葱是可以生吃的，但是生吃会有辣味，一般建议泡水，或者加盐加糖加醋等。

　 洋葱生吃怎么去除辣味

　1.泡水

　洋葱被加工成细丝，然后在盛满清水的碗中浸泡。在水中浸泡后，洋葱的辛辣感会大大降低，浸泡时间越长，它们的辛辣度就越低。

　2.加盐

　洋葱加工成丝后，洗净放入一个干净的容器中，撒上适量盐，然后腌制洋葱。腌制的洋葱也不会那么辣，所以吃起来不会太热。

　3.加糖

　在切好的洋葱中加入少量糖，糖的甜味会中和洋葱的辛辣，而且洋葱吃起来不会很烫。

　4.加醋

　将洋葱切成小块或丝状，然后放入装满水的干净容器中。加入少许白醋，浸泡5分钟，然后过滤掉水。这样，洋葱的辛辣也会减少。

　 洋葱生吃为什么这么辣

　洋葱含有烯丙基半胱氨酸磺酸和蒜氨酸酶等物质。这两种物质在烹饪过程中会相互作用，产生刺激物质，使它们变得辛辣。

　尽管洋葱可以在一定程度上刺激眼睛，但它们不会对眼睛造成组织损伤。因此，它们通常不会导致严重的情况，如视力下降和视力扭曲。

　建议戴上眼镜，在水中切洋葱，冷藏后切洋葱，以减少剥洋葱或切洋葱时对眼睛的刺激。如果眼睛受到刺激，必须避免直接用手摩擦眼睛，以免加重不适。

　 吃洋葱的注意事项

　1.洋葱不要吃得太多。无论我们是想选择洋葱来减肥还是利用它们的美容和健康功能，我们都不应该吃太多洋葱。因为洋葱很容易在体内产生气体，如果你吃了很多洋葱，你会腹胀，排气过多，气味重，这很尴尬。

　2.不要长时间烹饪。因为洋葱富含维生素和微量元素，如果长时间烹饪，洋葱的营养成分和一些活性成分很容易被破坏。

　3.购买洋葱时，我们必须选择重、干、完整的洋葱；洋葱通常在购买时从袋子中取出，并存放在寒冷、干燥和通风的地方，否则容易腐烂。

　4.紫色表皮的洋葱更有营养。紫洋葱更适合做沙拉或凉拌。虽然它特别辣，但它的营养比白洋葱和黄洋葱好。

　5.有些人不适合吃洋葱。患有消化系统炎症的人应小心食用洋葱，否则会出现腹泻等胃肠道不适；皮肤瘙痒和发烧的患者不能吃洋葱，因为洋葱是辛辣而温暖的食物，很容易加重症状。

　6.不要把洋葱和鱼、虾、螃蟹等食物一起吃，因为洋葱中含有的草酸会与肉中的钙结合，形成不可消化的草酸钙，从而形成结石。蜂蜜不能和洋葱一起吃，尤其是生洋葱，否则会引起腹泻。

最近天气非常不稳定，豆豆一直在咳嗽，尤其是豆豆有过敏体质，夜咳的相当严重；看着孩子睡前一直咳嗽咳不停，家人听到都觉得很心疼，除了有看医生吃药控制以外，豆妈还买了好几颗洋葱，每天蒸一颗洋葱给小孩喝洋葱水，用来对付咳嗽。

止咳妙方洋葱水

吃洋葱好处多多，而且洋葱价格也不贵。洋葱水含有丰富的营养成分，且天然并具有保健效果，能缓解咳嗽的困扰。

制作洋葱水，做法非常的简单

1、将洋葱去头去尾去外皮

2、切洋葱，要切片/切丁都可以

3、准备一个深盘，中间倒扣一个碗，再将切好的洋葱放入盘子上

4、放入电锅蒸，盘子内不用加水，洋葱蒸过后自然生出洋葱水

电锅外锅加入半杯~1杯的水，按下开关跳起来即可；豆妈盘子上还会盖上一层锅盖，避免电锅水蒸气影响食物。

取出蒸好的洋葱

5、将盘子内的洋葱取出，奇怪....说好的洋葱水呢？

其实是利用虹吸原理，让洋葱水精华全部都锁在碗里

将盘中的洋葱取出后，再将倒扣的碗打开

这就是一颗洋葱的精华（约50ml）

蒸出来的洋葱水呈现乳白色，味道蛮重的，但喝起来是清甜的

剩下来的洋葱也不要浪费，可以用来煮汤/炒蛋。

就连豆豆不爱吃葱姜蒜等味道重的食物，都能接受这碗洋葱水

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洋葱蒸着好吃吗

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