洋葱炒回锅肉怎么炒好吃

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洋葱炒回锅肉的用料

五花肉450克洋葱两个

豆瓣酱约35克湖南辣椒酱约20克

盐适量白砂糖适量

青椒或者美人尖椒两三个花椒油少许

大蒜子三五个六月鲜酱油适量

老抽三五滴大蒜苗两根

洋葱炒回锅肉的做法

洋葱炒回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉蒸八分熟切片。

洋葱炒回锅肉的做法图解2

步骤2

洋葱，青椒等辅料切块。

洋葱炒回锅肉的做法图解3

步骤3

锅中倒油烧七成热，倒入青椒洋葱，滑个油。

洋葱炒回锅肉的做法图解4

步骤4

滑油三五秒时间立即倒出。

洋葱炒回锅肉的做法图解5

步骤5

锅底留油，倒入五花肉片煸香，煸出油，倒入豆瓣酱，辣酱酱。蒜泥。

洋葱炒回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入辅料，略微翻炒，美味出锅！

洋葱炒肉：家常美味，营养丰富！

做法一

折叠材料

主料:

牛肉片适量，洋葱片适量

调料:

烤肉调料，沙拉油

折叠操作:

(1) 拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好;洋葱切片

(2) 烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒出锅!

折叠编辑本段材料

原料:牛霖洋葱

调料:黑胡椒粉五香粉盐小苏打料酒鸡蛋清生粉食用油生姜酱油

折叠做法:

1. 逆着牛肉纹路切成薄片;

2. 放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒;

3. 加入一个鸡蛋清，用手抓匀;

4. 往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水;

5. 再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油;

6. 再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上;

7. 洋葱先切片后用手掰开即可;

8. 锅里稍微多加点油，放入姜片爆香;

9. 加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用;

10. 加入洋葱片翻炒几下;

11. 把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒;

12. 加入一点酱油调色即可出锅。

折叠小贴士:

1.要让炒出的牛肉片鲜嫩，牛肉片事先的腌制特别重要，除了加蛋清和生粉，还可以加一点点小苏打，它可破坏牛肉的纤维，让其组织松散，但小苏打不能加多了，否则会发苦，如果实在把握不了用量，那先别放其他调味料，先在牛肉片里加入小苏打抓匀放置15分钟，再用水冲洗后放调料腌制;

2. 牛肉变嫩另一个秘诀是就加入水，让其吸饱了水分用食用油封住，快炒，这样炒处的牛肉的确会更加鲜嫩。

洋葱炒肉是一道家常美食，不仅美味可口，还有许多健康功效。洋葱和黄豆芽的完美搭配，让你尝到独特的口感。跟着下面的步骤，一起制作这道健康又美味的佳肴吧！

准备食材

黄豆芽125克、洋葱一个、里脊肉125克、剁辣椒一大勺、生抽一大勺、料酒一小勺、淀粉少许、盐一小勺。

开始制作

首先，把黄豆芽煮熟后捞出备用。接着，将洋葱去皮，用冷水泡一下，然后切成小块。将里脊肉洗净，切成薄片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。当油温达到8成热时，滑入肉片迅速拨散，炒至肉片变色断生后加入洋葱翻炒片刻。当洋葱炒出香味时，加入黄豆芽继续煸炒片刻，最后加入一点点盐即可出锅。

小贴士

切洋葱前先把刀放在冷水中浸一下，可以避免流泪。炒洋葱时注意火候，不要炒得太熟影响口感。洋葱炒到刚透明时即可出锅。

健康功效

洋葱中的类黄酮含量丰富，能生成槲皮甘素，有利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。经常食用洋葱还能降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平，对高脂血症患者有很好的保健作用。洋葱还能保护人体动脉血管，稳定血压，改善血管脆化问题。

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洋葱炒回锅肉怎么炒好吃

洋葱炒肉：家常美味，营养丰富！

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