洋葱怎么做好吃 十种做法

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1、洋葱猪肉饼:原料:面粉250克;盐两勺;水130克;紫色洋葱半个;猪肉馅250克;生抽两勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;鸡精一勺(做法:面粉放进大碗加勺盐。加入温水,搅拌均匀揉成面团,盖好醒半小时。猪肉馅加适量盐、味精、生抽,黑胡椒粉,加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子,撒些面粉按平。将面剂擀成皮放入馅料,象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。电饼铛放少量花生油烧热,放入馅饼,一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金**即可。)

2、番茄炒洋葱:用料:洋葱2个;番茄2个;盐;糖(做法:洋葱切成小条。西红柿切小块。炒锅油热后,下西红柿翻炒出酱汁,放入切好的洋葱,翻炒。待到洋葱变软,加入盐和糖,出锅即可!)

3、洋葱炒牛肉:用料:牛肉;洋葱;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖(做法:牛肉洗净切小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。调汁:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。起锅加油8成热后关火,将牛肉和洋葱过油捞出。锅中留少量油,大火爆香姜末转小火,下洋葱牛肉翻炒。倒调味汁后转大火,翻炒收汁,加少许料酒即可出锅。)

4、洋葱炒土豆:用料:土豆2个;洋葱1个;生抽(做法:土豆洋葱切片,尽量薄厚均匀。油烧热,放入切好的洋葱,爆香然后放入土豆片翻炒,加盐生抽,炒到土豆看着微微有透明感)

5、洋葱炒猪肝:用料:猪肝250g;洋葱1个;酱油1勺;盐糖少许;姜;料酒1勺;芡粉半勺(做法:猪肝洗净切片,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟,锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可。

6、洋葱炒鱿鱼:用料:鱿鱼两只;洋葱1个;生抽3匙;糖1匙;生姜;辣椒两个;盐;黄豆 (做法:鱿鱼焯水,然后下黄豆酱和辣椒,姜爆香,然后把洋葱放进去翻炒放入鱿鱼翻炒,放糖,盐,生抽炒熟后加点葱花出锅

7、孜然洋葱炒牛肉:用料:牛肉;蒜;姜;辣椒;洋葱;料酒;生抽;盐;生粉;芝麻;孜然(做法:将牛肉切块用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及孜然粉腌制。将蒜、姜、尖椒以及洋葱切好备用。起锅倒油,起青烟后将腌好的牛肉倒入锅内猛火快速翻炒,翻炒片刻将牛肉先盛出。将蒜、姜、小尖椒放入锅内爆香。放入洋葱翻炒,加少许盐。待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉,再加孜然粉以及少许芝麻,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可出锅。)

8、洋葱木耳炒腐竹:用料:腐竹;洋葱;木耳、生抽;蚝油(做法:洋葱切块儿,木耳、腐竹泡发切段备用。热锅凉油,中火热油六成热时下洋葱,炒至散开成片、出香味时,加入木耳转大火。翻炒加入适量生抽,待洋葱透明、木耳开始发出啪啪声响时,转中火倒入腐竹。加入适量蚝油,拌炒均匀,盖上锅盖焖片刻出锅。

9、洋葱红肠咸马芬:用料:红肠60g;洋葱110g;鸡蛋1个;细砂糖14g;玉米油60g;牛奶40g;低粉90g;泡打粉3g;小苏打1/8小匙(做法:红肠洋葱切丁,锅内倒油放红肠炒香后倒入洋葱中小火炒软盛出备用。鸡蛋加糖打均匀,加入玉米油搅拌均匀,再加牛奶搅打成液体状。低粉、泡打粉、小苏打一起过筛,搅拌成无颗粒的柔滑面糊。再次搅拌均匀,用小汤匙舀入独立纸杯中大约七分满。入烤箱185度中层烤25~30分钟左右即可。

10、洋葱土豆饼:用料:土豆1个;鸡蛋1个;葱2根;洋葱半个;盐;胡椒粉;面粉1小碗(做法:土豆洗净去皮切丝,洋葱切丁,葱切碎。大碗里放入面粉,然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打一个鸡蛋,倒入少量凉白开搅拌。稀稠能粘筷子为宜。起锅油烧七成热,用筷子夹出土豆饼原料,放入油锅中,小火煎炸至金黄即可。)

洋葱有几种炒法?怎样炒好吃?

问题一:洋葱和什么菜炒着好吃? 洋葱菜谱(看看有没有合适的?)1.洋葱炒蛋

西式洋葱炒鸡蛋 原料:洋葱三个,鸡蛋三个,适量番茄汁

佐料:油20g、盐

做法:

1.洋葱剥皮浸入凉水中十分钟,(试试,切时就不会辣眼了)切成丝;鸡蛋加一点水搅匀。

2.锅烧热后放油,分别把鸡蛋和洋葱炒半熟,和在一起再炒熟,放适量盐,起锅。

3.锅放少量油加热,放入番茄汁,煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。

2.罗宋汤

原料:牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。 制法: 牛肉洗净后放入锅内,另加一些素菜香料(洋葱胡萝卜芹菜)和清水放火上烧煮, 至牛肉完全熟透时捞出,沥干水分冷透后,切成薄片,将汤用细筛子过滤一下一起备用。 将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。 取长柄锅,加入生菜油放火上烧热,放入洋葱炒至微红,加入番茄酱继续炒, 至深紫红色时,加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄, 放火上上慢慢烧煮,至蔬菜酥熟汤起浓头时,加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味, 对好口味后再沸一下,装入汤盆内,放上几片牛肉,浇上一些酸奶油后即上台供食。 要点:番茄酱必须炒透,汤宜用小火慢慢制得起浓头。 3.炸洋葱圈

材料:

洋葱1颗,油炸粉1碗,油2大碗

作法:

1.洋葱去老膜头尾、洗净,横面切约1公分厚圈,每圈约两层即可。

2.取1/2碗油炸粉,兑1/2碗清水调匀。油锅加热加油,油沸后,洋葱圈先沾匀干的油炸粉,再沾调水的油炸粉,下锅炸至金黄即可捞起沥油。

4. 洋葱烤饭 洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。 制作过程 1. 洋葱切成碎丁状,米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱,加入米以中火炒至半透明,放入烤盘中。再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后,继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘,挑除蒜头、BG,将米饭拌松,放入烤箱中保温,待食用时再取出。 5.云 南 菜 谱 炸 洋 葱 原 料

洋葱400克

菠菜叶80克

樱桃10粒

鸡蛋2个

面粉80克

面包渣100克 制 法 菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。 逐个下入5成热油中,炸至金**装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 6.菜谱名称 洋葱海鲜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌,能缓解性冷淡症状。 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。

2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

7.洋葱炒肉

材料:洋葱两三个,瘦肉,食用油,盐,味精做法:洋葱去皮切成片,瘦肉切成条;将油烧热,然后放入瘦肉,炒至八成熟,倒入洋葱,炒出香味,放入盐、味精即可。

8.洋葱牛肉团

原料(四人份):

600克切好的牛肉,两个洋葱头,两瓣大蒜头,一个薄荷,半咖啡勺茴香粉,两汤勺全麦面粉,一汤勺橄榄油,盐和胡椒粉。

用叉子将牛肉在一碗中搅碎。将洋葱头去皮并切成细丝。将大蒜头去皮拍碎。将薄荷洗干净,切碎。将所有这些......>>

问题二:洋葱炒什么菜好吃? 做鸡肉盖饭时加洋葱好吃,炒牛羊肉时都可以加洋葱

洋葱肥牛盖饭

材料:

肥牛片300克、洋葱1个、红辣椒半个、绿辣椒一个

做法:

1、洋葱、青红辣椒洗净切丝。

2、将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁。3、将肥牛片放入滚水中汆烫一下,捞出沥干水分,待用。

4、烧热炒锅中的油,放入洋葱丝炒香,加入青红辣椒丝。

5、然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀,倒入混合好的调味汁。

6、略炒片刻,盛出浇在白米饭上即可。

粉丝洋葱牛肉片

材料:

牛肉片一小撮、 洋葱 1个、 杏鲍菇1个、 大葱1根、 绿辣椒1根、 泡好的粉条少量、 胡萝卜少量、芝麻 2小勺、 香油 2小勺

调料:

酱油 3大勺、 砂糖 0.5~1大勺、 韩式糖稀 1大勺、蒜泥 1大勺、 生姜泥 1小勺、 清酒 1大勺、 食盐、 胡椒粉少量

做法:

1. 先将牛肉片放置于调料中腌制一段时间;接着将切好的杏鲍菇和洋葱放入炒锅中清炒。

2. 再将腌好的牛肉片放中炒锅,再加入大葱,绿辣椒一起爆炒。

3. 清炒一段时间后,加入泡好的粉条,再向炒锅中加入适当的清水,炒制1-2分钟,直至炒熟。

4. 最后再加入芝麻和香油,完成!

小贴士:

为了使牛肉的肉质更加鲜美,可事先将牛肉片在调料中腌制24小时

牛肉炒洋葱

材料:

洋葱1颗、牛肉200克

调味料:

盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、淀粉1小匙

做法:

1.洋葱去皮洗净,切成小块;

2.牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟;

3.锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒;

4.待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可。

小贴士:

1、洋葱的营养丰富,且气味辛辣。能 *** 胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化

2、洋葱能降低血压,保护血液;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用

葱爆羊腿肉

食材:

羊腿肉适量、洋葱一个、葱白、孜然粉、红干辣椒一把、香菜一根

配料:

六月鲜酱油、料酒、辣油

做法:

1、羊肉切薄,用六月鲜酱油、料酒、少许生粉抓匀,腌制入味

2、洋葱切丝、葱白切段、红辣椒切段

3、锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出

4、锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐

5、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末,最后撒上 美味孜然粉即可。...>>

问题三:洋葱可以配什么菜炒,好吃 洋葱炒蛋、洋葱炒猪肉或猪杂都很好吃。

问题四:洋葱可以做什么菜 第一种:凉拌洋葱。首先将洋葱洗干净后切成细丝,然后放在一旁,然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水),然后将切好的洋葱丝放进去,但要注意一定要将洋葱丝浸于水中,接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右,第二天将洋葱丝捞出,放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末),这样美味的凉拌洋葱就搞定啦,当然可以根据自己的口味还改变一下调料,嘿嘿,保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉,还保持了洋葱本身的营养。

第二种:炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧,那么好,你将一个洋葱先去头去尾,然后选择横面切成圈后放在盘子里待用;接着将面包糠倒入一个空置的容器里,打入鸡蛋二个,为了可以更好的粘住洋葱圈,也可以少加些粉面子勾出的“堑”,然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下,嘿嘿。另一边点火烧油,但记住火不要放特别的大,中火就可以了,油烧至六成热后,将洋葱圈一个个的放入锅中炸,看洋葱圈炸到金**后就可以捞出来啦,然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里,这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦,嘿嘿。

第三种:洋葱炒牛肉

用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。

第四种:洋葱海鲜汤

基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。

2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

第五种:洋葱焖鱼

基本材料 鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙

用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。

调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。

制法:1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金**铲起,煎时放二片姜。

3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。

第六种:洋葱炖排骨

基本材料 肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙

用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。

调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。

制法:1.冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。

第七种:鹌鹑炒洋葱

基本材料 鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。

制法:1.将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。

2.在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。

第八种:香酥洋葱圈

材料: 1、面粉 1......>>

问题五:什么蔬菜 和 洋葱 一起 更 好吃 ? 我个人比较喜欢的几种简单使用的做法。

最简单的实用的办法是凉拌:切成丝,放醋和盐浸泡大约一小时。爽口,就抓饭吃最好了。

降血脂,效果非常好。

洋葱沙拉

材料: 西红柿3个 洋葱 1个

调味: 橄榄油 2汤匙 柠檬汁 半汤匙 盐少量 胡椒少许

做法:

1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝,放于水中约10分钟以去腥味待用。

2. 把西红柿切成薄片排于碟上,撒少量盐。

3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料,置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美

洋葱圈

原料:洋葱50克,鸡蛋20克,香菜10克,面包渣10克。

制法:①将洋葱削皮后,切成圈状。②将鸡蛋打入碗中,用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊,捞出来再粘上面包渣。④油热后,将③一个一个放入油中,小火炸黄即可。⑤把④入盘后,撒少许盐,放上香菜末。成年人吃这道菜时,还可以蘸上少许胡椒粉,味道更会别具一格。

清炒洋葱

原料:洋葱200克,葱少许。

制法:将洋葱洗净切片,入油锅清炒,加葱花拌匀即可。

功效:滋肝益肾,化浊去淤,利湿解毒。

问题六:洋葱加在什么菜里好吃? 洋葱炒牛肉

[原料]

牛肉300克,洋葱250克,鸡蛋清1个,淀粉10克,酱油、盐、料酒、白糖各适量,味精、胡椒粉各少许,食油50克。

[制法]

1.牛肉洗净,切成筷子般粗的条形,放入酱油适量,盐少许腌约10分钟;洋葱纵切两半,再横切成条备用。

2.腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀,然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。

3.炒锅上火,倒油烧热,放入洋葱炒至变色,即下牛肉煸炒片刻,将酱抽、盐、料酒、白糖倒入,用淀粉勾芡,加入味精、胡椒粉,炒匀即可出锅上碟。

[特点]

肉质滑软,口味清爽,鲜香。

问题七:洋葱都能做什么菜 洋葱沙拉

材料: 西红柿3个 洋葱 1个

调味: 橄榄油 2汤匙 柠檬汁 半汤匙 盐少量 胡椒少许

做法:

1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝,放于水中约10分钟以去腥味待用。

2. 把西红柿切成薄片排于碟上,撒少量盐。

3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料,置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美

洋葱圈

原料:洋葱50克,鸡蛋20克,香菜10克,面包渣10克。

制法:①将洋葱削皮后,切成圈状。②将鸡蛋打入碗中,用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊,捞出来再粘上面包渣。④油热后,将③一个一个放入油中,小火炸黄即可。⑤把④入盘后,撒少许盐,放上香菜末。成年人吃这道菜时,还可以蘸上少许胡椒粉,味道更会别具一格。

洋葱蛤蜊汤

原料:洋葱50克,蛤蜊100克,高汤200毫升。

制法:①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器,加一大勺盐,清水盖过蛤蜊,1小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋葱煮开。⑤最后加少许盐。

洋葱煎蛋小饼

原料:洋葱50克,鸡蛋20克,红薯粉10克。

制法:①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中,加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油,油热后,放入洋葱圈,再将②倒入洋葱圈内。④加盐少许。⑤小火煎熟后,入盘。

洋葱海鲜丸

原料:

洋葱50克,高汤2勺(20毫升),双色鱼丸100克,沙拉酱10克。

制法:

①洋葱削皮切丝放入冰水,20分钟后捞出。

②将双色鱼丸放入容器,加入肉汤在火上加热。

③将煮熟的鱼丸盛入盘,再放上洋葱。

④将沙拉酱浇在菜上即成。

洋葱炒肉片

原料:洋葱100克,猪瘦肉100克。

制法:

将瘦肉、洋葱切片,油锅烧热后先放瘦肉翻炒,

再放入洋葱同炒,加调料后再炒片刻即可。

功效:滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。

清炒洋葱

原料:洋葱200克,葱少许。

制法:将洋葱洗净切片,入油锅清炒,加葱花拌匀即可。

功效:滋肝益肾,化浊去淤,利湿解毒。

?洋葱海鲜汤

?原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个?

?调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

?做法:

?1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。

?2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。

?3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

洋葱炒牛肉

材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许

腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐?匙、水1匙、麻油少许

作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

嘿嘿~我最爱这!...>>

问题八:洋葱和什么菜一起搭配着吃好吃 洋葱炒鸡蛋

问题九:洋葱配什么做来的菜好吃 蘑菇炒洋葱主料:蘑菇(鲜蘑)300克,洋葱(白皮)100克调料:香菜5克,盐3克,色拉油30克做法:1.将蘑菇洗净,切片,投入沸水锅中略焯一下,捞出沥净水,切成块,用精盐拌匀;洋葱去皮,洗净后切成薄片。2.锅架火上,放油烧热,投入蘑菇片煎至外皮微脆时,加入洋葱片炒熟,出锅装盘,撒上香菜末即成。韭花炒洋葱〖主料〗:洋葱250克,韭菜花50克〖辅料〗:红椒2只,蒜子5克〖调料/腌料〗:花生油10克,盐5克,味精2克,花椒油2克,湿生粉适中制作过程(1) 洋葱去外皮切成丝洗净,韭菜花切段洗净,红椒切成丝,蒜子切成米。(2) 烧锅下油少许,放入洋葱丝,用中火炒片刻,倒出待用。(3) 另烧锅下油,放入蒜米,红椒丝,韭菜花翻炒几下,加入洋葱丝,调入盐、味精、炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入花椒油即可。备注说明操作要点: 因洋葱内部水分含量多,所以先要炒去部分水分。洋葱炒鸡蛋:先 将洋葱洗净切丝,然后用开水浸泡十分钟后捞出备用;鸡蛋破壳倒入碗中打散;炒锅上火预热后,倒入适量食用油加热至六成热,倒入蛋液用筷子炒至八成熟取出。 在锅中倒入适量食用油加热至八成热,倒入洋葱丝翻炒几下,倒入鸡蛋继续翻炒几下,再加入少量黑胡椒粉和适量食盐调好味关火装盘即可。 海米炒洋葱配料: 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克操作: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中,水发海米洗净,放碗中待用。 2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。3. 炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可。香炒洋葱材料:洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克调味料:辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙做法: 1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。 2、花椰菜切小朵,入滚水中氽烫后捞起。 3、炒锅入油一大匙,先入辣椒片炒数下,加入洋葱、青花椰菜及调味料,大火快抄两分钟即可。 [烹饪小秘诀] 洋葱可生食;较喜欢生味者略翻炒数次即可。牛肉片炒洋葱原料:牛肉片适量,洋葱片适量,烤肉调料,沙拉油做法:1、拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片2、烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。出锅!

洋葱肉丝

材料 肉丝,洋葱,姜粉,料酒,油,酱油,盐,鸡精。

做法 1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟; 2.锅中倒油,烧热,放入腌好的 肉丝,迅速拨开,炒到肉丝色; 3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐; 4.加入鸡精,出锅装盘。

洋葱里脊

材料 洋葱一个,里脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺。 

做法 1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块; 2、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右; 3、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉丝,迅速的拨散,炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,加入一点点盐就可以起锅了。

香辣洋葱

原料 洋葱,瘦肉,青椒(或者一切您家冰箱里有的菜蔬,小蘑菇,豆腐干之类都行)。 

配料 蒜末,干辣椒,大蒜(这个可要可不要,我是看着有随便丢点进去滴),甜面酱,料酒,胡椒,酱油。 

做法 1、瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末; 2、热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦!(肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂); 3、待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒; 4、观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可。

鱿鱼炒洋葱

原料 鸡中翅6只、洋葱1/4个、生姜4片。 

调料 白糖1小勺、蜜糖1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水1/3碗。 

做法 1、鸡翅洗干净,洋葱切碎; 2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟; 3、加热小奶锅,放少量油,爆香洋葱; 4、放进鸡翅,加入1汤匙的蚝油; 5、加入1/3碗清水; 6、大火煮开后,中火煮8分钟,小火焖2分钟; 7、加入一汤匙的蜜糖,大火收汁; 8、装碟,撒上芝麻,洋葱的香味,蜂蜜的甜味,很好地结合在一起。

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