夏天要多吃此肉,比鸡肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不发胖(什么肉食便宜)

导语:夏天要多吃此肉,比鸡肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不发胖,随手一炖,大人孩子超爱吃!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热,容易导致胃口不佳,除了要多吃些消暑的食物,还要注重营养搭配,毕竟出汗多也会导致体内部分营养的流失,所以一定要合理搭配,才会吃出健康。天热也是滋补的好时期,俗话说得好:“冬病夏治”,可见夏天是很适合调理身体的,除了适量地吃些鸡鸭鱼肉以外,还有一种肉很适合夏天吃,它比鸡肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不发胖,它就是猪蹄,香而不腻,大人孩子都爱吃。

别看猪蹄肉不多,营养却很高,富含丰富的胶原蛋白、氨基酸、以及多种维生素,适当吃一些猪蹄可以强壮骨骼、美容养颜。猪蹄口感软糯Q弹、肥而不腻,筋道有嚼劲,可以用来煮汤喝,也可以红烧或者烤着吃,下面就和大家分享下红烧猪蹄的家常做法,一起来看看吧。

【红烧猪蹄】 所准备的食材有:猪蹄、生姜、小葱、大葱、小米辣、冰糖、酱油、料酒、味极鲜、食用油、盐

具体做法:1、去菜市场买了两个猪蹄,让卖家把猪毛给烧掉,不然回家自己处理起来很麻烦,顺便剁成小块,这样入味比较均匀,剁好的猪蹄多清洗几遍。锅内加适量清水,冷水放入猪蹄焯水,再放几片生姜、小葱、1勺料酒,用铲子搅动一下,煮到肉质紧致,捞入温水中清洗一下浮沫,控水备用。

2、锅中倒入少许食用油,放入几粒冰糖,用铲子不停地搅动,使冰糖快速融化,熬出糖色,这样做出来的红烧猪蹄颜色红亮不发黑。接着把猪蹄倒入锅中,注意别被热油溅到身上,不停地翻炒猪蹄炒上糖色后,再放入少许酱油、葱姜、大蒜、小米辣炒出香味。

3、猪蹄炒好后,倒入适量温开水,大火煮开后加入适量盐、2勺味极鲜,搅动均匀。为了节省时间,把猪蹄连汤倒入电饭煲内或者是高压锅内,炖上2个小时就可以了。炖猪蹄用电饭煲或者是高压锅炖出来的肉软烂,不然普通锅炖的话要炖一上午。

4、高压锅炖好后,再把猪蹄汤倒入炒锅中,大火收汁,关火后撒上适量的香菜盛入碗内即可。

这样炖出来的猪蹄软烂入味、肉质筋道有嚼劲,肥而不腻,色泽红亮诱人,端上桌全家人都抢着吃。天热没有食欲,给家人来一份红烧猪蹄,增加食欲,多吃也不用担心长胖。

小贴士:红烧猪蹄不要放太多的大料,不然吃起来味道比较重,影响口感!

高温天气不适合吃太油腻的食物,除了猪蹄,可以多吃些鱼肉,大虾,或者排骨,都是很不错的滋补食材。大家喜欢吃猪蹄吗?您还知道猪蹄有哪些特色新吃法?欢迎分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

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