洋姜咸菜怎么做好吃洋姜咸菜的做法

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1、挑选洋姜时，一定要挑选长得均匀，而且没有奇形怪状的，主要是洋姜长在土里，不好清洗。

2、买回来的洋姜把它掰开，然后用牙刷仔细的刷洗洋姜的表面，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，清洗后加1勺盐浸泡1分钟，主要目的是消毒杀菌。

3、清洗后的洋姜切成薄片，然后加入3勺盐，抓匀后腌制15分钟，做这一步的目的是杀掉多余的水分，吃起来更加的爽脆。

4、准备辅料：姜切姜片，蒜切蒜片，辣椒切辣椒片。

5、准备料汁：锅内加350毫升酱油，一把花椒，2片香叶，4个八角，1小块桂皮，20克白糖，为了腌制的洋姜不要太咸，再加一小碗清水开大火烧开后晾凉备用。

6、腌制好的洋姜挤干水分，然后放入大碗中，加入蒜片、姜片和辣椒片，最好倒入晾凉的料汁，搅拌均匀后装入无水无油的罐子里，加入5毫升白酒封口，放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。

洋姜怎么做好吃又简单

问题一：洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃普通腌咸菜那样腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑，放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。

向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称一卤鲜。

问题二：洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃腌洋姜主料洋姜(一小筐) 调料水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量) 厨具无 1 洋姜洗净，晾干水分。 2 所有调料加水煮开，再晾凉。 3 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 5 先加一层保鲜膜。 6 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。 7 吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油小窍门：如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的，味道就更好了辣酱腌洋姜洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！原料：新鲜洋姜1000克郫县豆瓣酱2大勺海天辣豆瓣酱2大勺白糖2大勺细盐30克制作： 1、洋姜洗净晾干水分切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水 2、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀 3、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀 4、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

问题三：怎样腌洋姜又脆又好吃洋姜的腌制方法酱洋姜

1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。

2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。

3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。

糖醋洋姜

1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。

2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。

3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

洋姜咸菜的腌制方法

洋姜虽然外形和姜很像，但是并不会像姜那样热性，吃多会上火。反倒，洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好？教你做腌制的洋姜咸菜！

洋姜咸菜的腌制方法

主料：洋姜1500克

调料：香油适量，剁椒酱750克，白砂糖4大匙

做法：

1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干，直到皮发皱。

2、等到洋姜被风干得差不多之后，就将洋姜洗干净后晾干水分，切成差不多厚的片状备用。

3、准备一个密封盒，必须没有水，没有油，往里面加入剁椒酱和白砂糖，用干净的（无水无油，否则容易坏）的筷子或勺子搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜在口上，盖上盖子，放入冰箱进行冷藏，时间为3天，之后就可以拿出来吃了。

问题四：怎样腌洋姜又脆又甜又好吃洋姜的腌制方法

酱洋姜

1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。

2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。

糖醋洋姜

1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。

问题五：怎样腌洋姜好吃腌洋姜

主料

洋姜(一小筐)

调料

水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量)

厨具

无

1 洋姜洗净，晾干水分。

2 所有调料加水煮开，再晾凉。

3 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5 先加一层保鲜膜。

6 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7 吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油

小窍门：

如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的，味道就更好了

辣酱腌洋姜

洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！

原料：新鲜洋姜1000克郫县豆瓣酱2大勺海天辣豆瓣酱2大勺白糖2大勺细盐30克

制作：

1、洋姜洗净晾干水分切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

2、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀

3、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀

4、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

问题六：怎样在家里腌洋姜，并且腌出的洋姜又脆又好吃？烧开水，放入盐，冷却以后放入洋姜，封坛子

问题七：家庭怎么腌制洋姜腌渍大众口味的洋姜

原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水

腌制步骤:

1、洋姜洗净，晾干水分。

2、所有调料加水煮开，再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5、先加一层保鲜膜。

6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

腌渍清淡口味的洋姜

原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精

做法：

1．将腌渍清淡口味的洋姜

原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精

做法：

1．将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

2．加适量清水，没过洋姜即可。

3．腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。

腌渍酱香口味的洋姜

原料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精

做法：

1．将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。

2．按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤洋姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；

3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。

4．腌制一个星期左右即可食用。

糖醋洋姜的腌制方法

将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治），然后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，腌制12天左右即可食用。（注意环境温度不宜太高，避免阳光直射）

问题八：如何腌制甜洋姜腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。

制作方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削龚老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便成熟。

问题九：洋姜怎么腌又脆又好吃洋姜一小筐水适量盐适量花椒适量大料适量丁香适量桂皮适量

1洋姜洗净，晾干水分。2所有调料加水煮开，再晾凉。3把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5先加一层保鲜膜。6再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！^_^

洋姜的10种做法大全

做法1：腌糖醋洋姜

准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克

具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！

做法2：泡洋姜

准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克

具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！

做法3：鬼子洋姜

准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺

具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！

做法4：麻辣洋姜

准备食材如下：洋姜300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙

具体做法如下：洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时，沥干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌匀即可！

洋姜是一种常用的调味品，因其具有独特的香味和味道而备受欢迎。它的使用范围广泛，可以用于各种菜肴的烹饪，例如炒菜，烤肉和炖汤等等。在这里，我们将分享十种不同的洋姜做法，希望为您的烹饪带来灵感。

第一种做法是将洋姜切成细丝，与蒜一起炒至金**，然后加入切碎的辣椒和鸡肉一起炒。这道菜用于烤肉非常好吃，也可以用作配菜。

第二种做法是将洋姜切成薄片，与蘑菇一起炒至金**，然后加入鸡肉和青豆一起炒。这道菜非常适合作为主菜，口感清爽。

第三种做法是将洋姜和大蒜一起切碎，然后加入炖肉中。这道菜适合用作烤肉或者烤鸡的配菜。

第四种做法是将洋姜和蒜一起炒至金**，然后加入牛肉和青椒一起炒。这道菜的口感鲜美，适合用作主菜。

第五种做法是将洋姜和大蒜一起切碎，然后加入鱼汤中，煮沸。这道菜适合用作煮鱼的调料，味道鲜美。

第六种做法是将洋姜切成薄片，与青椒一起炒至金**，然后加入豆腐一起炒。这道菜适合素食者，口感清爽。

第七种做法是将洋姜切成薄片，与蒜一起炒至金**，然后加入鸡蛋和西红柿一起炒。这道菜适合早餐，是一道简单但美味的菜肴。

第八种做法是将洋姜和大蒜一起切碎，然后加入炖牛肉中。这道菜适合在冬天食用，口感浓郁。

第九种做法是将洋姜切成细丝，与蒜、葱一起炒至金**，然后加入虾和豆腐一起炒。这道菜适合用作海鲜的配菜，味道鲜美。

第十种做法是将洋姜切成薄片，与土豆一起炖。这道菜适合用作烤肉的配菜，口感香甜可口。

以上就是我们分享的十种不同的洋姜做法，希望这些做法能够为您的烹饪带来灵感，让您的菜肴更加美味可口。

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洋姜怎么做好吃又简单

洋姜的10种做法大全

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