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法式洋葱汤
材料
培根20公克，洋葱30公克，法国面包1片，奶油1大匙，牛绞肉30公克，面粉1大匙，
高汤400毫升，起司丝少许，西洋香菜少许，盐1/4小匙，黑胡椒末少许
做法
（1）培根切丁备用；洋葱切丝备用。
（2）法国面包切丁后，放入180℃的烤箱中烤6分钟，呈酥脆状后取出备用。
（3）取一炒锅，在锅中加入奶油以小火爆香培根、洋葱，再加入牛绞肉炒至变色后
?再加入面粉拌炒。
（4）在作法3的材料中倒入高汤，以大火煮开后加入所有的调味料。
（5）盛装倒入碗中时，再加入面包丁、起司丝、西洋香菜即可。
法国洋葱汤属于什么汤
1、将番茄洗净，切开去子，切成薄片；胡萝卜、洋葱均洗净，去皮切片；芹菜去叶，洗净后切段，备用。
2、将煎锅置于火上，倒入植物油烧热后放入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮30分钟左右即可。
猪骨头洋葱汤的做法
洋葱汤是比较典型的法国风味汤，它的味道比较香浓，不但美味，而且还简单易做，洋葱汤通常是以牛肉汤为基底，再加上少许的黑胡椒粉，突出洋葱炒到焦黄的香味，配料也非常的简单。但是需要注意的是，炒洋葱的时候要多一点耐心。
下面教一下大家洋葱汤的做法，首先要准备适量的洋葱，还有适量的法棍面包，适量的奶酪片和大蒜。辅料要准备适量的黄油、盐，还有高汤调料，适量的黑胡椒粉。第一步，把洋葱去根，去老皮，然后洗干净，切成细丝，法棍面包斜刀切成厚片，然后将大蒜去皮，切成小粒。
第二步将切好的面包放入烤箱中烤，大约烘烤20分钟，把面包烤脆就可以了，第三步小火加热平底锅，把准备好的黄油放进去，这里需要注意的是，把黄油烧到烧成液体冒小泡就可以了。接下来，把准备好的蒜粒和洋葱丝放进锅中，不断的翻炒，把洋葱炒成焦**就可以了，因为洋葱焦化的味道是这道菜的点睛之笔，一定要炒到位。
然后加入高汤调料和少许的黑胡椒粉，最后加入适量的水，搅拌均匀之后加入适量的黑胡椒粉，如果不喜欢辛辣可以不加黑胡椒粉。然后转大火煮15分钟，再放入适量的盐味品。最后一步，在汤的表面放上切好的面包片，再把奶酪片覆盖上，放入烤箱烤10分钟就可以了。这样一道美味的法式洋葱汤就做好了。
在烹饪的时候一定要注意，炒洋葱的时候一定要保持小火慢慢炒，才能使洋葱炒到焦**。如果没有烤箱的话，可以用平底锅代替，平底锅中不放油烤法式面包，然后再把奶酪放在法式面包上，加热到奶酪融化，然后趁热放在热汤上就可以了。大家都知道，洋葱是一个种营养价值丰富的食物，经常吃洋葱可以减少心脑血管疾病的发生。洋葱大致分为紫皮洋葱，白皮洋葱和黄皮洋葱之分。但是它们三种洋葱营养价值最为丰富的是紫皮洋葱。
洋葱的功效也是非常多的，有预防癌症和维护心血管健康的功效，洋葱的营养成分非常的丰富。它含有的丰富的硒元素能够刺激人体的免疫反应，对抑制癌细胞的分裂有着一定的功效。洋葱有的人也不适合多吃，有皮肤病的人不宜多吃洋葱，还有患有胃部疾病的人也不能吃洋葱，因为容易导致病情的加重。
猪骨头洋葱汤的做法
材料：猪排骨750克，洋葱250克
调味料：姜丝、白糖各5克，植物油、盐、胡椒粉、味精各适量，酱油10克
猪排骨洋葱汤的做法
1、将洋葱洗净，切块；排骨洗净，斩块，加洋葱、酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15～30分钟。
2、起油锅，将排骨煎至八成熟。
3、净锅上火注油，放入洋葱爆香后，倒入排骨及腌排骨的汁，加水，用小火炖1小时后，放白糖煮入味后出锅即可。
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