做好准备!今天腊八(今天是腊八吃什么饭)

俗话说,过了腊八就是年

今天是腊八节

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。”12月30日,迎来了今年的腊八节。腊八节俗称“腊八”,今天别忘了喝腊八粥。

腊八节是农历腊月里最重大的一个节日。旧时的百姓对此节日非常重视。可以说,从腊八节开始,许多人家便开始忙年了,打豆腐、杀年猪、宰公鸡、打冻儿、蒸饽饽、置办各种年货……年的气氛逐渐浓厚起来。

关于腊八节,也有很多传说。传说起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢里受苦时,正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便将这锅杂粮粥称为腊八粥,美美地享受了一顿。

后来朱元璋做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,就把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。

也有传说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归,这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。

腊八节有哪些习俗呢?说起腊八首先想起的是腊八粥,腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

还有腊八蒜,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗。腊八后就是春节,由于醋的浸泡,蒜整体呈碧绿,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。

大年三十,春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜,味道极好。

腊八面也是腊八节的节令食品。中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面,把面做成臊子,擀好面条,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

过腊八意味着拉开了过年的序幕,新的一年即将来临。不管生活多忙碌,也一定要记得喝口热乎的腊八粥哦!

综合:央视新闻微信、长春晚报全媒体记者 孔令辉

来源: 长春晚报

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