它是“天然杀菌菜”,和豆腐是天生一对!换个花样吃,软嫩又解馋(吃什么菜杀菌)

导读:在每年的夏天,正是湿气最重的时候,而长期生活在湿气比较重的环境中,人体的免疫力也会降低,如果此时吃多了细菌含量多的蔬菜、水果,或者受凉,很容易感冒生病,所以在日常饮食中,我们要适当的吃一些杀菌菜,来帮助身体抵抗各种病菌的入侵。比如大家喜欢吃的韭菜、韭黄、大葱、蒜苔、蒜籽、洋葱等等蔬菜,它们都含有大蒜素成分,而大蒜素是一种天然的杀菌物质,所以在日常生活中,一定要多吃这些食物。而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜,是很多人都爱吃的大葱,在我家,隔1-2天我就会用大葱做各种各样的美食给家人吃。

而大葱的吃法有很多,比如葱爆羊肉、大葱春卷、大葱卷饼等等做法,都是非常好吃的做法,但是我个人认为,大葱还是和豆腐是天生一对,因为大葱浓郁的香味和豆腐的清香味结合在一起,可以使这道菜更香更下饭,自从跟着一位东北厨师长学会了这道菜,我经常做给朋友和顾客吃,他们都说后悔没早发现这样吃。接下来我就把这道葱烧豆腐的做法分享给大家,按照我的方法做,做好的豆腐软嫩解馋,好吃到停不下来!

【原材料准备】:老豆腐1块、大葱1根、蚝油一勺、生抽半勺、食盐、鸡精、食用油适量。

【葱烧豆腐的做法】:

步:首先将豆腐冲洗干净,然后把豆腐切成0.7厘米厚的片状,也可以用铁勺,将豆腐分成大小不均匀的块状备用。

第二步:把大葱的老叶老皮全部去掉,然后把大葱冲洗干净,接着斜着将大葱切成片状备用。

第三步:把切好的大葱放入到碗中,然后将蚝油、生抽、食盐、鸡精、一勺水全部放入到大葱中搅拌均匀备用。

第四步:把锅烧热后,放适量油到锅中,大火将油温烧到6成热时,将豆腐放入到锅中,大火将豆腐一面煎成浅黄色后进行翻面,然后再把另一面也煎成浅黄色备用。

第五步:将调制好的汁水全部放入到煎好的豆腐中,然后盖上锅盖,将豆腐焖90秒后揭开,最后将锅中的汁水收干,即可起锅食用。

【葱烧豆腐的技术总结】:

1、在煎豆腐时,千万不要用锅铲经常翻豆腐,因为豆腐比较嫩,经常翻面,会使大部分豆腐破裂,如果您喜欢吃比较碎的豆腐,才可以经常翻面。

2、将大葱汁水放入到锅中后,一定要盖上锅盖焖,这样才能将大葱的香味焖入到豆腐中,从而使豆腐吃着更加入味。

3、做葱烧豆腐时,可以稍微淡一点点,千万不要太咸了,这道菜太咸了,吃着就没有香味了,只有咸味呢!

大葱是“天然杀菌菜”,和豆腐是天生一对,后悔没早发现!换个花样吃,软嫩解馋,好吃到停不下来!如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。

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