鸡蛋能做什么美食?这6道菜品甜口咸口都能满足!(鸡蛋能做啥美食)

咸香鸡蛋

· 食 材 清 单 ·

鸡蛋 1盘

盐 2包

大料 1个

香叶 2片

花椒 10克

桂皮 1块

· 做 法 ·

盐和香料到入锅中。

小火炒5分钟。

鸡蛋洗净外壳,埋入炒好的

盐中,盖好锅盖小火焖10分钟即可。

焗好之后是这样的。

这个盐可以反复使用,

因为加香料炒过,所以这个盐非常的香。

吃鸡蛋时把外面的盐拨下来就可以了。

这样做出来的鸡蛋口感很Q弹,这个做法跟沙子炒花生道理相同,盐炒热后可以给鸡蛋传导热量,通过盐的热量把鸡蛋焖熟。不吃的鸡蛋可以在盐中包裹着,这样鸡蛋会微微有点咸味,而且保存时间也长。

肉沫水蒸蛋

· 食 材 清 单 ·

鸡蛋 2个

温水 120克

猪肉 50克

葱 适量

生抽 1勺

蚝油 半勺

糖 半勺

盐 少许

食用油 适量

· 做 法 ·

准备好材料。

鸡蛋打入容器中

加入少许盐搅拌均匀。

再加入温水,再次搅拌均匀。

过筛两次。

盖上保鲜膜,用

牙签在保鲜膜上扎几个小眼。

锅中烧开水,放入

鸡蛋液,大火蒸10分钟。

锅中倒入适量的食用油

烧热,放入肉末翻炒至变色变白。

加入蚝油、生抽。

加入白糖。

加入葱花,翻炒均匀。

把炒好的肉末酱汁直接浇

在蒸好的水蒸蛋上,吃时拌匀即可。

平滑入境、完美水蒸蛋

duang duang完成~

鸡蛋饼

· 食 材 清 单 ·

牛奶 200克

鸡蛋 3个

午餐肉 50克

普通面粉 100克

西兰花 20克

胡萝卜 10克

葱花 10克

油 适量

· 做 法 ·

3个鸡蛋打入碗中

胡萝卜丁、西兰花丁

提前焯水和午餐肉丁、葱花

面粉、牛奶一块倒入大碗里

将所有食材一块搅成蛋糊,

搅拌至没有小疙瘩就可以了

不粘锅喷油,倒入搅好的蛋糊,

晃一晃小锅,让蛋糊在锅里均匀的铺开

开小火慢煎,一面凝固,

小饼能晃动的时候就可以翻面了

等到小饼完全熟透,

就能出锅,配方为6张饼的量

营养简单省时的鸡蛋饼出锅了

鸡蛋小面包

· 食 材 清 单 ·

卡仕达酱:

蛋黄 3个

玉米淀粉 20g

细砂糖 15g

牛奶 200g

面皮:

高筋面粉 160g

细砂糖 15g

酵母 2g

牛奶 120g

盐 1g

· 做 法 ·

食材准备

把制作卡仕达酱的

所有的食材用蛋抽混合搅拌均匀

过筛一遍得到更加细腻的糊状

倒入不粘锅中

中小火不停搅拌熬煮浓稠

能够挂勺的状态后关火

盛出放凉待用

把制作面皮的所有食材混合均匀

揉成一个光滑偏软的面团

盖上保鲜膜,醒发15分钟

用手按压排气后

平均分成8等份

分别揉圆后用擀面杖擀成牛舌状

挤入卡仕达酱

提起面皮把酱料盖上后收口捏边

盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大

平底锅小火预热后放入面包胚

边缘加入少许清水(约20g)

加盖,焖煎至底部金黄后翻面(约4~5分钟)

Tips:这里的水量不需要多,主要目的是让煎锅起到保湿的作用,加太多的话会影响面包的

重复加水,继续焖煎至

两面金黄就可以出锅了(约4~5分钟)

吃不完的面包

室温保存可以放2-3天

冷冻可以放5天左右

吃之前用平底锅复热就可以了

欧姆蛋

· 食 材 清 单 ·

蟹 20g

芝士片 2片

鸡蛋 3个

稀奶油 30g

黄油 30g

盐 3g

白胡椒粉 5g

· 做 法 ·

加入稀奶油

和鸡蛋打成混合蛋液

蟹切成

0.5cm*0.5cm小丁备用

热锅,依次加入黄油、蟹、

混合蛋液、盐、白胡椒粉,搅拌均匀

待至混合蛋液

7分熟,卷起呈月牙形状

放上芝士片后,盖上锅盖,

焖烤上色,取出后切成段,摆盘装饰

华夫饼

· 食 材 清 单 ·

面粉120g

鸡蛋1个

牛奶 240毫升

植物油 两汤匙

白糖 两汤匙

泡打粉 两茶匙

· 做 法 ·

分离蛋白和蛋黄

将蛋黄和植物油加入牛奶中搅拌

再加入糖、泡打粉和面粉,搅拌均匀

打发蛋白,拌入面糊

把华夫饼机器刷油,预热,倒入面糊。

烤4分钟,如果

颜色浅,继续再烤1分钟

浇上糖浆,或撒糖粉,搭配水果美味极了

(文章来源于豆果美食)

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