网上有关“韭黄桂花肉怎么做好吃”话题很是火热，小编也是针对韭黄桂花肉怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1.
韭黄洗净切段备用。
2.
前腿肉切薄片备用。
3.
将肉片放入锅中，中火煸炒至出油。
4.
下入韭黄大火翻炒。
5.
炒至韭黄变色，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
6.
出锅装盘，上桌享用吧。
7.
是不是很简单呀，亲们赶紧动手试试吧！
桂花可以炒菜吃吗？吃了有什么好处和不好的地方？
前言
《桂花素肉》是不用放桂花的。这是由于成品的色泽就像桂花的颜色之故。这《桂花肉》是本地传统的菜肴。由于制作有点麻烦，而且做好不易。因此只有在比较重要的时节才有吃。
《桂花素肉》只是有听说，没有见过。也不知道是用什么原料来制作的。自己琢磨着用冬瓜条来制作一下试试看。
试下来，哦呵！好吃极了！
菜系：私房菜
口味：清淡
工艺：炸
材料
主料：冬瓜200g；
辅料：油适量、盐适量、小麦面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、番茄沙司适量、胡椒粉适量
桂花素肉
1
面粉、淀粉、泡打粉
2
调一个面糊；
3
放点盐醒一醒；
4
冬瓜洗净
5
去皮、去瓤；
6
切条；
7
挂糊；
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油锅烧热；
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下冬瓜条炸；
10
炸到两面金黄呈桂花色，即可装盘；
11
配上番茄沙司、椒盐碟；
就可以上桌了。
特点：
色泽金黄油亮，香气浓悠，外面脆香，里面汤汁丰富，十分惬意。
小贴士
油锅温度不可太高。
桂花怎么做才好吃
一： 桂花的品种：
桂花分为金桂花，银桂花，丹桂花和四季桂（或者叫月月桂）。
其中金桂花和丹桂花的颜色是**的。
二： 桂花的用途：
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，酿酒和烹饪。
三： 下面介绍几种桂花的烹饪方法：
1. 桂花鸡翅：（粤菜系）
主料：鸡翅中段六只，桂花少许，红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽
做法：
鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时
用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。
把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。
鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。
2. 桂花肉：（浙菜系）
主料：瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐、麻油适量。
做法：
1瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。
2鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。
3炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。
3. 桂花干贝：（苏菜系）
主料：干贝75克，鸡蛋6只，绍酒、香油各适量。
做法：
1. 去除干贝老筋，用冷水洗净，放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软，取出滤干水分后，用手搓散放入盘内。
2. 将鸡蛋磕入碗内调散，加盐，倒入干贝，搅拌均匀待用。
3. 烧热锅，下油，至八成熟时，将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开，用筷子搂炒，加熟猪油50克，边晃炒锅，边搂炒，收干蛋汁水分，颠炒翻锅，加香油，再搂炒成桂花形状，起锅装碟即可。
4. 桂花肥肠：（豫菜）：
主料：处理好的肥肠250克 鸡蛋2个 青红椒粒30克 姜米5克 葱花25克 精盐、味精各适量 精炼油800克?约耗80克
做法：
1肥肠剖开切丁，入热油锅中炸至酥香后捞出；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅打均匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米炒香，下入肥肠丁炒匀，倒入鸡蛋液炒散，撒入青红椒粒和葱花，调入味精，炒匀后起锅装盘即成。
5. 桂花丝瓜：（湖北菜）
主料：澎湖丝瓜 1条(约12两) 蒜末 2小匙 盐 1又1/2小匙 太白粉 1/3大匙 水 1大匙 桂花酱 1/3大匙
做法：
(1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。
(2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。
(3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。
6. 桂花虾米炒粉丝：（东北菜）
主料：粉丝 干虾仁、鸡蛋、豆芽、葱花 盐、白糖、蚝油
做法：
1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；
2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。
7. 桂花红烧肉：（川菜）
主料：猪前肘1个(约650克) 红葡萄酒100克 桂花酱25克 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量
做法：
1.猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘改刀成3厘米见方的块。
2.净锅上火，放油少许，下入葱段、姜片煸香，掺入适量高汤，调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘肉块，以大火烧开后，撇净浮沫，再改用小火烧至肉块?烂且汤汁略显浓稠时，勾少许芡汁，放入桂花酱翻匀，出锅装盘即成。
8. 猪肝桂花肉：（药膳）
主料：猪夹心肉300 克，熟猪肝100 克，花生油750 克，面粉50 克，鸡蛋2 个，黄酒10 克，味精1 克，香油1 克，葱花5 克，椒盐5 克。
做法：
1.将熟猪肝切片待用。
2.将夹心肉切成0.5 厘米厚的大片，用刀背将肉质拍松，然后切成大形
骨牌片，放入碗中，加少许黄酒、葱花、味精和盐拌和捏透后，加打散的鸡蛋、面粉拌和。
3.将锅烧热，加花生油，待油烧至五成热时，将肉逐一放入锅里炸，至金**并浮起后捞出。待油烧至六成热时，再将肉片投入油锅中复炸成桂花肉后捞出，沥干油。
4.原锅留少许油，下葱花，使煸出香味后，下桂花肉、熟猪肝片，烹上黄酒、香油，将锅翻几下，出锅装盆，食时和椒盐一起上桌。
特点：色鲜脆香。
功效：补肝明目。
三： 桂花的营养分析：
1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
糯米桂花藕主料：莲藕800克,糯米200克
辅料：荷叶20克
调料：白砂糖100克,糖桂花40克1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；
2. 藕洗干净，按节断开；
3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；
4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；
7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
9. 糖纸浇在糯米上即成。 桂花粥主料：粳米100克
辅料：桂花10克
调料：白砂糖15克1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 将桂花中杂质拣去，用冷水漂洗干净；
3. 取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮开；
4. 然后改用小火熬煮，至粥成；
5. 加入桂花、白糖搅匀，待再沸，即可盛起食用。 银耳桂花糊主料：西谷米120克,银耳(干)30克
调料：糖桂花3克,白砂糖30克1. 银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；
2. 西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；
3. 捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；
4. 锅中加水适量，放入银耳、糖煮沸；
5. 加入西米，待再度沸腾时放入糖桂花即可。银耳桂花糊的制作要诀： 1. 购买银耳时一定要谨慎挑选，千万不要食用变质银耳；
2. 变质银耳外观菌片失去还光泽及弹性，发黏，不成形，表面变色，甚至发黑、发红、发绿，有明显的霉味或异味。小帖士-健康提示：
1. 健脾益气，利水除湿；
2. 西米性微寒味甘，可利水除湿、健脾清热、排脓；
3. 含蛋白质、碳水化合物、维生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病后体虚者的滋补上品。
桂花冰糖明骨 主料：水发明骨（鱼骨）500克。
调料：冰糖300克,糖桂花15克。1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开，下入明骨块飞水5分钟，下入漏勺沥净水分。2.锅中入清水800克，下入冰糖烧开，将糖熬化，用干净湿纱布过滤入汤窝（盅子），下入飞水后的明骨，上笼以旺火蒸20分钟，起出，调入糖桂花即成。 金陵桂花鸭主料：桂花鸭1250克。
调料：花椒盐,八角,葱,姜,香叶,黄酒,高汤,鸡精,桂皮,盐,味精各适量。1.桂花鸭剖开，洗净，将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁，腌渍后冲洗干净。2.余下调料对成卤水，卤制成熟即可。金陵桂花鸭的制作要诀：鸭腌后若再用花椒水浸泡去淤血，可增白增香。 桂花肉主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：鸡蛋清150克,盐7克,料酒25克,味精2克,小麦面粉88克,淀粉(豌豆)88克,植物油120克,发酵粉1克1.选用猪腿肉的坐臀肉或弹子肉，先批切掉筋、衣、后切成厚0.5厘米的长而宽形状，先用刀背在肉面上按十字形捶敲，使肉纤维松开，用刀面拍平，再用刀口排出菱形刀纹，使肌肉纤维不断开，扩大受热面，使之嫩松（刀口要深一点，但是不要切断）。把肉片切成宽1至1.3厘米的条，再横着斩成长1.7至2厘米的片，切成长2厘米、宽1.3厘米、厚0.5厘米的片。2.肉片放入容器里，加盐、料酒、味精、蛋黄、少量水拌匀，撒入干面粉、干淀粉、拌至每片肉都裹包厚而干的糊。炸前糊中加入少量快速发酵剂粉，调匀（早放发酵性要中跑掉）。3.炒锅在旺火上加入油适量，烧至七成热，将拌上糊的肉片逐块散放油中略炸，多次用漏勺在油中捞起抖落（发现互相粘连时要拨开），然后捞出，油浇至七成热，再投入肉炸，用漏勺上下多次翻动，使它受热均匀，色泽一致，炸至略胀，成熟捞出，油再烧八成热，投入肉块，用漏勺上下翻炸，炸至外表缩瘪至呈皱纹形，桂花**，脆硬，捞出装盘。 桂花肉的制作要诀：1.因有过油炸制过程，需准备花生油2000克左右。 2.可配一碟椒盐佐吃。
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