1、苦瓜炒鸡蛋

如果要细数有哪些合适夏季吃的蔬菜，那苦瓜一定上榜了。苦瓜尽管吃起来含有苦涩味，但是却拥有十分充实的营养成分，特别适合在夏季服用。苦瓜的行味多种多样，苦瓜炒蛋便是在其中最受欢迎的菜肴之一。

苦瓜炒鸡蛋的做法简易，只必须将苦瓜切成片，随后和蛋一起翻炒便做好了。生鸡蛋的淡黄色和苦瓜的翠绿色，这种色彩的搭配非常容易令人食欲大增，并且与生鸡蛋一起翻炒能够合理地降低苦瓜所需的苦涩味，吃起来清爽可口。

2、凉拌秋葵

我坚信很多人都喜欢在夏季吃凉菜，各种各样拌凉菜菜肴五花八门，由于其冰冷清新的口味能让我们在炎热的天气下胃口更强。在很多人眼中黄秋葵同是非常适合夏天吃的食材，凉拌秋葵在夏季十分受大家喜爱。

凉拌秋葵的做法是先将黄秋葵烫熟，随后倒进由蒜泥、生抽、小米椒等调配的料汁一起拌和，凉拌秋葵便做好了。黄秋葵吃起来的口味十分脆香，此时再搭配上可口提味的料汁，吃了一瞬间令人胃口大开，这也是一道特别适合夏天吃的美味可口。

大家都知道，多吃怪味食材能够增加食欲，肉沫酸豇豆就是其中之一。虽说做法简易，但其特有的特色十分受人欢迎，它采用的关键原材料是生猪肉和酸豇豆。

肉沫酸豆角的做法是由生猪肉和酸豇豆等关键食材切割成末，和朝天椒、生抽、野山椒等一起翻炒。做好的生猪肉极致吸收了别的食材的含有的怪味，吃起来并不会觉得油腻感，反倒令人感觉十分健脾开胃，整道菜香辣鲜美的口味令人非常喜欢。

以新鲜水果为关键食材写作的菜肴一样特别适合夏季。一提及用新鲜水果做为食材写作的菜肴，我觉得大部分人反应全是菠萝咕咾肉。这也是一道非常有名的特色美食，总体颜色光亮，红绿相间，令人看上去十分有胃口。

刚炸好的里脊鲜香酥脆，这时候再添加可口提味的菠萝蜜走红翻炒，一瞬间一股浓烈的香气立即迎面而来。一口吃下来其酸甜可口，肥实而不腻口的口味一瞬间令人胃口大开，这道菜特别适合在炎热的天气下服用。

我坚信有很多人会觉得因为高温天气，夏季并不适宜喝汤水。其实不是，有许多新鲜的的滋补汤或是特别适合在夏季服用的，冬瓜丸子汤就是其中之一。这道菜关键应用的食材是生猪肉和冬瓜，吃起来美味爽口。

冬瓜丸子汤主要做法：将生猪肉切碎腌渍，随后手弄成肉丸子放入锅中，直到肉丸子定形后再添加切完的冬瓜片和盐、白胡椒粉。做好后的冬瓜丸子汤并没有油腻之感，肉丸子嫩滑咸香，冬瓜鲜美可口。在炎热的天气下，喝上一口美味的汤肯定是一种享受。