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1、洋葱生吃的好处:抗寒杀菌
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。
2、洋葱生吃的好处:维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
3、洋葱生吃的好处:补钙,预防骨质疏松
洋葱中含有大量的斛皮黄酮，这种物质可以有效预防骨质疏松。所以小编建议有骨质疏松的朋友开可以多吃。
4、洋葱生吃的好处:缓解便秘
洋葱中含有大量的硫磺成份，而这种营养物质进入人体，能有效的促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，可以有效缓解便秘症状。
5、洋葱生吃的好处:防治感冒
洋葱含有一种叫葱辣素的物质,称得上是“天然抗菌素”,用来防治感冒非常好。无论什么感冒,洋葱都有一定的防治效果,因为它可以提高我们的免疫力。
6、洋葱生吃的好处:降血糖
有糖尿病的朋友可以多吃洋葱，因为洋葱中的营养物质可以有效的抗糖尿病，从而对糖尿病人起到一定的降糖作用。
洋葱不能和什么一起吃
1、洋葱不能和蜂蜜一起吃
洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱不能和海带一起吃
洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱不能和鱼一起吃
洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
吃熟的洋葱的营养价值
熟吃好，熟吃利于消化、增加可食度。
生吃洋葱时，洋葱组织未经过加热处理，细胞壁很坚硬，会增加肠胃负担，不利于消化。熟吃破坏了细胞壁的结构，易于肠胃消化，不伤胃。
生洋葱的气味大多数人都接受不了，太过刺激，而煮熟的洋葱味道甘甜，刺激性气味几乎没有了，让人更容易接受，增加了可食度。 对于保护心血管、抗衰老、防癌抗癌等好处，不管生吃熟吃都与效果。
洋葱生吃刺激性较强，还会促进消化液分泌，有肠胃溃疡的人群不要生吃，会刺激溃疡面积，加重病症。生吃洋葱的细胞组织较坚硬，消化系统不好的人最好不要生吃，会导致消化不良，出现腹胀腹痛的情况。
洋葱刺激性气味太强，生吃的时候注意不要将洋葱汁弄到眼睛中，会刺激眼球，导致流泪不止。 不能接受洋葱气味的人，不要太过勉强使用生洋葱，生熟洋葱的好处基本上还是相似的，不能接受生吃，可以吃熟的洋葱。
洋葱偏生一点保存的营养物质更高，熟食洋葱时可以将洋葱稍微煮生一点，使洋葱营养价值保存更多。吃洋葱时最外层的紫皮衣需要去掉，因为味道极苦，食用很影响口感。
吃熟的洋葱的营养价值
吃熟的洋葱的营养价值，有些人吃洋葱喜欢生吃，有些人受不了那个刺激性味道，还是喜欢炒熟了来吃，那这两种的营养价值会不一样吗？哪个方式更好呢？吃熟的洋葱的营养价值又是什么呢？我们一起来了解一下吧！
吃熟的洋葱的营养价值1圆葱是一种很一般的便宜家常小炒，并且营养成分丰富多彩，它不但能清理血管垃圾并且能够降血粘稠，殊不知，由于切它的情况下会落泪，很多人却讨厌买它，但它在殴美被称作“蔬菜水果王后”。圆葱特别适合中老年平时服用。
在大部分状况下，大家喜爱将洋葱炒着吃，这类作法会造成圆葱过熟，关键营养元素溶解，作用降低。因而，圆葱最好是的食用方法还是直接生吃，或是是凉拌菜吃。
历经各种各样科学研究认证，能够得到生吃洋葱的确可以非常好的防止癌症，原因取决于圆葱中带有的硒元素及其懈皮素，硒是一种很好的抗氧剂，可以刺激性人体免疫来对癌症开展抑止，而懈皮素则可以非常好的对肿瘤细胞特异性开展抑止。
圆葱中拥有蒜素，该类生长激素拥有非常好的除菌效应，在流感多发性季，直接生吃一些圆葱针对预防流感是有非常好的实际效果的。
每天生吃洋葱或喝洋葱汁均可提升心脏病人的好胆固醇，有利于防止主动脉粥样硬化。但是圆葱煮的越熟，越没有成果。
圆葱原产地于东亚或阿拉瓦，目前许多不一样的种类，早已用以世界各国的食材。在西元前一千年的古代埃及石雕中就会有获得圆葱的绘画，以后传入波罗的海区。西汉时，张骞通西域，从塞北带到很多种群。
1、炒洋葱的营养价值： 洋葱富含维生素c，蛋白质，纤维素，钙，铁，硒等营养元素。
2、炒洋葱有以下功效:
（1）杀菌消炎，有效预防大肠杆菌，葡萄球菌的滋生。
（2）祛痰利尿，保护泌尿系统，缓解水肿。
（3）洋葱具有刺激消化腺分泌胃液的作用，从而起到健脾助消化的作用。
（4）能阻止血小板凝聚，预防血栓的形成。
（5）延缓细胞衰老，防止黑色素沉淀，预防雀斑及老年斑的形成。
3、切洋葱怎么才不流泪
1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了、
3、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪、
4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱
6、屏住呼吸切、因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的、
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!
吃熟的洋葱的营养价值2洋葱生吃和熟吃有什么区别
生吃与熟吃的区别并不是很大，生吃和熟吃都可以起到降血压、降血脂降低血液粘度、促进食欲，治疗消化不良等作用。从营养学来看，生吃洋葱可以保留全部的营养元素免受破坏;烹调加热过程部分营养成分容易受到破坏，如易被氧化的维生素C等;当然生吃洋葱有些人的辣味很受不了，还是建议适当烹调后进行食用。
健康指导：洋葱味甘性平，洋葱具有发散风寒的作用，可以刺激胃、肠分泌消化液，增进食欲并且具有降血压血糖的提神作用，并且含有植物杀菌素如大蒜素，有很强的杀菌能力，一般来说，如果胃部正常可以用酱油凉拌来吃，如果胃部不宜受刺激，应该做熟来吃。
指导意见：洋葱生吃与熟吃的'区别并不是很大，生吃和熟吃都可以起到降血压、降血脂降低血液粘度、促进食欲，治疗消化不良等作用。
吃醋泡洋葱延缓衰老
中医学认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。
下面给大家介绍3种洋葱的食疗方法。
醋泡洋葱 将一个洋葱洗净，剥去外皮，切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。
每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
醋泡莴苣叶和洋葱 将洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，高于洋葱即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
洋葱的营养成分
很多人都不喜欢吃洋葱，认为洋葱味道不怎么样，而且吃完过后嘴巴里总是留有难受的气味，其实，大家别小看了洋葱，洋葱烹饪的好也非常好吃，最主要是其营养价值高。那么，洋葱的营养价值有多高呢?首先我们来看看洋葱的营养成分。
每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。
还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。
花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
吃熟的洋葱的营养价值3洋葱生吃最健康，最不易破坏其中的营养成分，每天坚持吃几片生洋葱，具有很大的保健作用。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，不如将洋葱圈放入汤里滚一下，就着饭吃。
生吃洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。紫皮洋葱更辣，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
洋葱的营养价值
洋葱含有前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度。减少外周血管，增加血流量，预防血栓。抵抗茶酚胺等，促进钠盐排泄，让血压降低。洋葱还可以提神，可以更好利用葡萄糖，给脑细胞提供热能。
洋葱内的名炎“栎皮黄素”9，是天然抗癌物质，可以阻止体内生物变异，控制癌细胞，起到防癌抗癌效果。洋葱内的硒元素是抗氧化剂，可以消除自由基，增强细胞活力及代谢力，可以防癌抗衰老。
洋葱的功效与作用
预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症，洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。
硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
降低血糖
有糖尿病的朋友可以多吃洋葱，因为洋葱中的营养物质可以有效的抗糖尿病，还不会引起低血糖状态。
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