洋葱发的芽可以吃吗

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洋葱长芽可以继续食用。

一般洋葱在采集之后都会经过干燥处理,这样可以储存很长时间,但是洋葱长芽之后也是可以吃的。这样洋葱汁中的营养物质都会被长出来的芽吸收,所以吃的时候一般把长出来的芽一起吃掉。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱的原产地:

洋葱原产于中亚或西亚,现有很多不同的品种,已经用于世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画,之后传到地中海区。西汉时,张骞通西域,从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。

洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状,浓绿色圆筒形中空叶子,表面有蜡质;叶鞘肥厚呈鳞片状,密集于短缩茎的周围,形成鳞茎(俗称葱头);伞状花序,白色小花;蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层的肉,一般是白色或淡**。

洋葱发芽青苗可以吃吗

可以。洋葱存放时间过久,会出现发芽、长芽的情况,营养成分会转移到发芽部分,只会使洋葱的营养价值降低,不会产生有毒物质,因此,发芽的洋葱可以继续食用,只是口感较差。如何避免洋葱发芽:将洋葱表面的水分擦干净,然后晾晒一会,放于干燥通风处保存即可避免洋葱发芽。

可以吃。一般来讲,洋葱存放时间过久,出现发芽长芽的情况时,营养成分会转移到发芽部分,只是会使洋葱的营养价值降低,不会产生有毒物质,因此,发芽的洋葱还是可以继续食用的,只是口感较差而已。

如何避免洋葱发芽:

1、将洋葱表面的水分擦干净,然后晾晒一小会,放于干燥通风处保存,这样在一定程度上能避免洋葱发芽。

2、尽快食用。洋葱之所以会发芽,很大一部分原因是存放的时间过久,洋葱的呼吸作用加强,让洋葱自身发生了变化,出现了发芽长芽的现象,因此,洋葱不要长时间存放,建议尽快食用,不宜超过半个月。

3、不宜放于水中。将洋葱放于水中,等于是提供了洋葱生长的环境,促进洋葱发芽,因此,一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。

4、不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用,用塑料袋密封,易使水汽聚集,增加湿度,进而增加洋葱发芽的机率,因此,一般要将洋葱拿出来,不要放到密闭的环境中。

洋葱生了芽能不能吃

洋葱发芽后的青苗可以食用。

洋葱发芽长青苗可以吃,与土豆发芽产生的有毒物质龙葵碱不同,洋葱发芽后洋葱的磷块部分及青苗中都不含有毒物质,因此它们均可以食用。洋葱与大蒜一样,长出的青苗部分可以食用,但是不建议长期食用。

洋葱发芽后长出来的青苗具有一定的营养价值,一般可以跟鸡蛋一起炒后食用。不建议生吃,生吃的味道不是很好,所以如果需要食用,可以直接把青苗切下,或者和洋葱一起炒着吃也可以。洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使洋葱的营养价值下降。食用洋葱发芽后的青苗要比食用新鲜洋葱的营养价值低。

洋葱保存的方法

洋葱比较耐干旱,所以即使是在干燥的地方,一般也可以保持比较好的新鲜程度,所以在保存的时候需要放置在阴凉干燥处,如果放置在潮湿温暖的地方,容易导致发芽或者是发霉,影响洋葱的品质。最好不要放在水分比较多的地方,发芽率会比较高,而且温暖潮湿的地方还容易导致洋葱发生腐败,不利于食用。

冰箱里也是保存洋葱的地方,因为冰箱里的温度比较低,而且水分含量比较少,所以保存的时间会比较长。一般冰箱的保存时间在一周左右,时间过长洋葱还是会长出青苗的。吃多少买多少也是一种特殊的方法,这样可以防止食物过多使不完浪费。

洋葱长芽可以继续食用。

一般洋葱在采集之后都会经过干燥处理,这样可以储存很长时间,但是洋葱长芽之后也是可以吃的。这样洋葱汁中的营养物质都会被长出来的芽吸收,所以吃的时候一般把长出来的芽一起吃掉。这样才可以有利于营养价值的吸收。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

食用洋葱对身体有很多好处,如健胃理气、解毒杀虫等。

1、健胃理气:因为从中医食疗的角度上来讲洋葱性温,对于脾胃虚寒、食少腹胀、恶心、呕吐、食欲不振的人,适当吃洋葱能很好的温补脾、胃经,而有很好的健胃理气、促进消化的作用。

2、解毒杀虫:对于体内毒素蓄积、寄生虫存在的情况,适当食用洋葱有很好的解毒杀虫的作用。洋葱的害处就是从中医的食疗角度上来讲洋葱辛、温,如果吃的过多会引起内火旺盛而造成眼睛红肿、视物模糊。

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