网上有关“洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃？”话题很是火热，小编也是针对洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

大家好，我是热爱 美食 ，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

洋葱是大家生活中经常食用的一种蔬菜，营养高又耐贮存，只需把它放在透气的网兜里，挂在阴凉通风干燥处，可以存放很多天，食用起来非常方便，在厨房里又有着“万能配菜”的称呼，既可以做主菜，又可以做配菜，清甜爽脆，稍微的辛辣香气，去腥膻解油腻，有着杀菌，促进消化，降血压血脂，补钙，防癌抗癌，延缓衰老的功效，很不错的食材，在国外更是有着“蔬菜皇后”的美称。

“凉拌洋葱”一直都是很受欢迎的家常菜，洋葱凉拌，简单方便，营养更好，凉拌搭配的蔬菜有多种，例如胡萝卜，黄瓜，苦瓜，包菜，香菜，木耳等，我今天分享的这道“凉拌洋葱”，用了家里现有的胡萝卜，包菜，木耳和香菜来搭配，色彩艳丽好看，口感清新爽脆，口味复合鲜香，越吃越想吃，快来看看怎么做的吧？

具体的操作步骤如下

食材 洋葱半个，胡萝卜50克，包菜50克，泡发好的木耳50克，香菜50克。

调料 盐2克，生抽10克，蚝油10克，味极鲜10克，米醋或香醋10克，糖5克，香油10克。

具体的流程

（1） 把洋葱切去头尾，用刀纵向在外皮上划一刀，很容易就把洋葱外皮给剥去，把洋葱洗干净后，纵向从中间切开，泡清水五分钟，去除辛辣气，以免辣眼晴，然后在切面尾部切三角去掉洋葱硬的根芯，然后把洋葱扣在案板上，纵向顶刀切成细丝，放入盆中备用。

（2） 把胡萝卜一小块差不多50克，清冼干净，先切薄片再切成细丝放入洋葱盆中。

（3） 包菜一小块约50克，泡盐水5分钟清洗干净，改刀切成细丝放入盆中备用。

（4） 木耳提前用温水泡发，去根部清洗干净，改刀切成细丝放入盆中，香菜切成寸段放入盆中，可以切入少许香葱或者蒜末备用，木耳和胡萝卜最好用热水焯烫投凉后再拌。

（5） 准备调料汁:碗里加入盐2克，一勺生抽（家里用的喝汤用的白汤匙，一勺差不多10克），一勺蚝油，一勺味极鲜，一勺米醋，糖5克，香油10克，搅拌均匀备用。

（6） 把调好的料汁倒入放好蔬菜的盆中，搅拌均匀，即可盛出装盘，好吃的“凉拌洋葱”就做好了。

温馨提示

（1） 洋葱自带辛辣气味，在切的时候容易辣眼睛，可以把它切开以后泡入清水中，5分钟后再切；也可以把洋葱提前放入冰箱冷藏一段时间，拿出再切就好了。

（2） 洋葱在挑选时要挑果实饱满，有光泽，光滑完整，包裹紧实，用手按压时比较硬，不松软，这样的洋葱比较好。

（3） 有朋友吃凉拌洋葱时嫌弃它的辛辣香气，如果现吃现拌的情况下，可以先在切好的洋葱丝里撒入少许盐先拌一下，然后再放入其他食材，稍等两分钟，加入其他调味料后，再拌匀，吃的时候就会改善很多。

（4） 有口味重的朋友，在拌好的菜中，可加大生抽的量，以提高咸味`，加盐多会影响成菜口感。

以上就是我对“洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃？”这个问题的回答，洋葱可以搭配胡萝卜，包菜，黄瓜，苦瓜，香菜等蔬菜都挺好，使营养更加全面丰富，希望大家喜欢我的分享。

教你洋葱凉拌木耳的方法；

凉拌木耳洋葱洋葱需要开水煮一下再拌。具体制作步骤如下：

准备材料：洋葱1个、泡发的木耳适量 、红椒1个 、青椒1个 、盐适量、糖2克、辣椒豉油10克、米醋10克、鸡精少许、香油适量。

制作过程：

1.、准备好所有的食材；

2.、洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝；

3.、木耳洗净入开水中焯烫过凉备用；

4.、再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用；

5、把所有食材放入碗中加盐；

6.、加入辣椒豉油；加入米醋；加入糖；加少许鸡精；在加入香油，搅拌均匀就好了！

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食用洋葱的注意事项：

1.洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快；

2.洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食；

3.洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著，洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

洋葱相克相宜的食物有哪些

洋葱菜谱（看看有没有合适的？）1.洋葱炒蛋

西式洋葱炒鸡蛋 原料：洋葱三个，鸡蛋三个，适量番茄汁

佐料：油20g、盐

做法：

1.洋葱剥皮浸入凉水中十分钟，（试试，切时就不会辣眼了）切成丝；鸡蛋加一点水搅匀。

2.锅烧热后放油，分别把鸡蛋和洋葱炒半熟，和在一起再炒熟，放适量盐，起锅。

3.锅放少量油加热，放入番茄汁，煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。

<P>2.罗宋汤

原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。 制法： 牛肉洗净后放入锅内，另加一些素菜香料（洋葱胡萝卜芹菜）和清水放火上烧煮， 至牛肉完全熟透时捞出，沥干水分冷透后，切成薄片，将汤用细筛子过滤一下一起备用。 将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。 取长柄锅，加入生菜油放火上烧热，放入洋葱炒至微红，加入番茄酱继续炒， 至深紫红色时，加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄， 放火上上慢慢烧煮，至蔬菜酥熟汤起浓头时，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味， 对好口味后再沸一下，装入汤盆内，放上几片牛肉，浇上一些酸奶油后即上台供食。 要点：番茄酱必须炒透，汤宜用小火慢慢制得起浓头。 3.炸洋葱圈

材料：

洋葱1颗，油炸粉1碗，油2大碗

作法：

1.洋葱去老膜头尾、洗净，横面切约1公分厚圈，每圈约两层即可。

2.取1/2碗油炸粉，兑1/2碗清水调匀。油锅加热加油，油沸后，洋葱圈先沾匀干的油炸粉，再沾调水的油炸粉，下锅炸至金黄即可捞起沥油。

<P>4. 洋葱烤饭 洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。 制作过程 1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。 5.云 南 菜 谱 炸 洋 葱 原 料

洋葱400克

菠菜叶80克

樱桃10粒

鸡蛋2个

面粉80克

面包渣100克 制 法 菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 逐个下入5成热油中，炸至金**装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 6.菜谱名称 洋葱海鲜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌，能缓解性冷淡症状。 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

<P>7.洋葱炒肉

材料：洋葱两三个，瘦肉，食用油，盐，味精做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋葱，炒出香味，放入盐、味精即可。

<P>8.洋葱牛肉团

原料(四人份)：

600克切好的牛肉，两个洋葱头，两瓣大蒜头，一个薄荷，半咖啡勺茴香粉，两汤勺全麦面粉，一汤勺橄榄油，盐和胡椒粉。

用叉子将牛肉在一碗中搅碎。将洋葱头去皮并切成细丝。将大蒜头去皮拍碎。将薄荷洗干净，切碎。将所有这些原料混合在一起，并添入茴香粉和一汤勺面粉，均匀搅拌。将搅拌好的混合物做成面团，并在面粉中翻转。当油在锅中烧热后，将面团仍入锅中，并不断翻炒，使所有面团都上色。出锅后，可于蔬菜汁或某种您喜欢的主食同时享用。

<P>9.减肥菜单：海米炒洋葱

<P>[原料] 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克

[制法]

1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

3. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

<P>10. 洋葱炒牛肝

1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 2、 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3、 锅内下油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下肝片，稍炒片刻就出锅，千万不能炒过，否则就老了口感不佳。

4、锅内下热油，倒入洋葱丝，翻炒至熟透，加入牛肝，倒入兑好的汤汁，汁开后迅速翻炒，关火，洒入胡椒粉拌匀即可上桌。

此菜鲜甜麻辣，牛肝鲜嫩，美妙无比。

<P>11.　洋葱牛肉丝：将新鲜的牛肉切成细丝，洋葱切成薄片，牛肉用热油爆炒，加入葱姜盐料酒，至八分熟，再加入洋葱。这样炒出的牛肉没了平时的硬板，洋葱也减少了辛辣.

<P>12.酸辣洋葱　

原料：洋葱600克，辣椒20克，植物油50克，醋25克，精盐10克，味精4克，白糖75克。

制法：1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱角形小丁，辣椒洗后也切成菱角丁。

2.油锅上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再放入洋葱炒片刻，放入精盐、白糖、味精、最后烹入醋，翻炒均匀即可出锅。

特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。

<P>13.鸡肉炖洋葱

主 料 鸡腿1只，鸡翅膀肉1片，酱油2汤匙，洋葱1个，精盐适量，色拉油2汤匙 调 料 黄酒1汤匙，砂糖1汤匙，姜片3片，蒜末3汤匙，榨菜（切碎）3汤匙，高汤100毫升。 特 点 鸡肉鲜嫩，汤汁浓香。 种 类 禽蛋类 制作过程 1、先在鸡腿及翅膀上用叉子刺过，然后将酱油倒入，腌30分钟，使之入味；洋葱切成细丝，待用。

2、将入味的鸡肉放入炖锅内，淋上1汤匙色拉油，用强波煮5分钟。从炖锅中捞出鸡肉，切成适当的大小块，再放入炖 锅内。

3、另取一盘，将洋葱丝、盐、色拉油一起放入，用强波火力加热1分钟。然后倒入（2）中，再加入调料并盖好炖锅的内外盖，先用强波火力加热5分钟，再用中波火力炖15分钟即可。 14.洋葱蒸排骨

此道菜的特色，是把洋葱的甜味充分渗入排骨，使排骨吃起来格外香甜。而“蒸”的作用，则在不使排骨肉因烧煮过久而变得老硬。如果你想尝尝软嫩、滑溜又香甜的排骨，不妨自己来动手。

材料： 排骨（一磅）、洋葱（二～三个，切碎）。

调味料：冰糖（一汤匙）、盐、酒少许。

作法：

1、将排骨洗净、切块，放入滚水中烫熟后取出。

2、油锅加热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软后，续加入排骨同炒。放入盐冰糖等调味料继续拌炒。　

3、从锅中取出洋葱排骨，置于大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分即可。

<P>15.洋葱牛肉饼

洋葱牛肉饼可说是“改良式美式汉堡”，只需在牛绞肉里加入碎洋葱和少许调味料，吃起来可囗有味。上下夹以两片面包，或视个人喜好加入生菜、蕃茄片等，既简便营养又好吃，中午外出上班、上课也方便携带。如果你吃厌了美式汉堡，不妨来自制“中式汉堡”。

<P>材料： 牛绞肉（半磅）、洋葱（半个，切碎）。

调味料：（1）盐（半小匙）、酱油（半大匙）。 （2）糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一个）。

作法：

1、碎洋葱加牛绞肉、与（1）料及（2）料拌匀，做成六个牛肉饼。

2、平底锅热油三大匙，中火，将牛肉饼两面煎黄即可。

洋葱相克相宜的食物有哪些

　洋葱相克相宜的食物有哪些，洋葱的营养价值是很高的，而且味道也是很好的，洋 葱是生活中一种常见食物，所以，关于洋葱的食用禁忌我们是需要了解的，下面分享洋葱相克相宜的食物有哪些及相关资料。

　洋葱相克相宜的食物有哪些1

　 洋葱不能和什么食物一起吃

　 1、海带

　洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。

　 2、蜂蜜

　网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。

　 3、虾

　洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。

　 4、鱼

　洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。

　 5、黄豆

　洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的`吸收，降低两种食物的营养价值。

　 吃洋葱的注意事项

　 1、不能过量食用

　洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。

　 2、不能煮得太久

　长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。

　 3、正确选购洋葱

　买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。

　 4、要在暗处储存

　买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。

　 5、紫皮洋葱更营养

　常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，且会更营养些。

　 洋葱营养搭配食谱

　 洋葱炒鸡蛋

　洋葱、鸡蛋、胡椒粉、糖各适量。把鸡蛋用油炒好，取出来待用，再往锅里加点油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋，放盐、胡椒粉、糖，大约炒3分钟就可以了。

　作用：健脑益智，美容护肤，促进消化。

　 番茄洋葱汤

　番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。番茄洗净切好，胡萝卜和洋葱洗净去皮切片，芹菜洗净后切段，热锅倒油，放胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮半小时左右。

　作用：有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素等，促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。

　 洋葱炒牛肉

　牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒，至牛肉变色，放葱段，炒1-2分钟左右。

　作用：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸等，可以提高机体免疫力。

　洋葱相克相宜的食物有哪些2

　 洋葱与什么食物相克

　想知道洋葱与什么食物相克，首先大家先看看洋葱的功效吧。据现代营养学分析，洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；

　此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。英国科学家研究证实洋葱对治疗发炎的伤口和老年顽固性皮肤溃疡有惊人的效果，在日本洋葱已成为老年人争相食用的保健蔬菜。据说老年人每天吃1个洋葱，能够防病治病，延年益寿。

　 1、洋葱和蜂蜜

　洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

　 2、洋葱和海带

　洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

　 3、洋葱和鱼

　洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

　 4、洋葱和虾

　洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

　 5、洋葱与癞蛤蟆：食则死亡。

　 不宜人群

　1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

　2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

　3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

　洋葱相克相宜的食物有哪些3

　1、海带：洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。

　2、蜂蜜：网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。

　3、虾：洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。

　4、鱼：洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。

　5、黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。

　 吃洋葱的注意事项

　1、不能过量食用：洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。

　2、不能煮得太久：长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。

　3、正确选购洋葱：买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。

　4、要在暗处储存：买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。

　5、紫皮洋葱更营养：常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，且会更营养些。

　6、这些人不宜吃洋葱

　急慢性肠炎、痢疾患等消化疾病患者少吃;

　糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病在食用时需要更加注意;

　皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者，要少吃洋葱;

　热病患者慎吃，因为洋葱辛温，所以要注意。

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