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桂花树结果子可以吃。食用方法如下：
需要将果实高温处理或者混合其他事物一起食用，将桂花果轻轻的剥开，还会闻到微微的清香，桂花果也有着很大的作用。
桂花果实一般在4-5月间成熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。采收后洒水堆沤，清除果肉，阴干种子，混砂贮藏。桂花种子有后熟作用，至少要有半年的砂藏时间，贮藏至当年10月份进行秋播或翌年春播。
桂花树结果的原因
桂花树结果是一种正常的自然现象，因为若栽种的是雌性同株的品种，桂花树开花后就会生长出果实。桂花树通常是在每年9-10月开花，次年4月果熟。在南方，桂花树结果十分普遍，人们繁殖桂花树通常是用果实播种。桂花树的寓意：“崇高”、“美好”、“吉祥”、“友好”。
桂花树经过自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。已初步确定各桂花品种32个。?以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分。
农村老人说能够结果的桂花才是好桂花，真的靠谱吗？
桂花树结子。这主要是你家的桂花树是用种子种植的，所以会结籽的。所谓的实生树。如果是插扦、嫁接、分枝的桂花树，就不结籽了。桂花树结籽，过去在民间有新结婚的夫妇，就要种上一棵最好是结籽的桂花树，有一种好采头，就是叫早生贵子（桂籽）。用种籽种植的桂花树，以后就会结籽了。
这是可靠的。俗话说，“桂花结果稀奇”。在古代，桂花树的果实是好运的象征。唐代诗人宋文志在一首诗中说，“桂子月中落，天香云外飘”，指月桂树结出果实的现象。月桂树结果是什么原因？桂花树为什么结果呢？网民“花儿依然甜美”给出了答案。月桂树的果实叫做桂子，因为它和桂子的声音一样，自古以来就被视为好运的象征。
在南方，桂花开花结果并不罕见。只要树木成熟，周围的水、肥料、温度、土壤和大气都合适，桂花就像其他树木一样，会开花结果。一般来说，我们看到的大多数桂花树都是扦插桂花树，不会结果的。但是用种子培育的桂花树会结出果实。花仍然闻起来很香。事实上，桂花开花结果并不罕见。这只是个体差异的表现。桂花和大多数花一样，是雌雄同体的花。一朵花既有雄蕊又有雌蕊，所以桂花的雌雄没有区别。当树上的雄花占多数时，桂花树只会开花，不会结果。否则，将会结果。
目前，由于大多数桂花是雄花，人们很少有机会看到桂花树的果实。从品种来看，质量差的桂树更容易结籽。这些桂花树是雌雄同体的，甚至是雌雄同体的，更容易施肥和播种。桂花树和桂花是中国十大传统花卉之一。它们既是观赏性的又是实用性的园林树木，集绿化、美化和芳构化于一体。丰富的花朵远未溢出，可以称之为独特的物种。尤其是在中国古代花卉诗中，咏桂的诗歌数量也相当可观。
自古以来，它就深受中国人的喜爱，被视为传统名花，适合在全国许多地区种植。经过长时间的自然生长和人工栽培，许多桂花品种已经进化出来。经过我国植物学家的广泛调查研究，桂花大致可分为四个品种，即丹桂，金桂，银桂和四季桂群。其中丹桂，金桂和银桂都在秋天开花，统称为八月桂。
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