“沉浸式”美食之旅——带你品味舌尖上的喀什(喀什网红小吃有哪些)

中新网新疆新闻6月14日电(阿布都卡地尔·阿巴斯)民以食为天,饮食蕴藏着深厚的文化基因和民俗传统。美食不仅是舌尖味蕾的诱惑、乡愁记忆的浓缩,更是开启一段美好旅程的方向指引和心灵牵挂。喀什作为古丝绸之路南北两道的交汇点,汇聚了东西方饮食文化特征,不但品种繁多、色香味俱佳,而且绿色健康。走在喀什大街小巷,烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、烤鱼、面肺子、凉粉等美食应有尽有,无一不令人垂涎欲滴。

大锅抓饭供不应求。

果木烤鱼原汁原味。

6月的喀什,阳光洒满大地,汗巴扎摊前人头攒动,商家忙中有序,客人排队秩序井然……美食当前,站着吃,坐着吃,边排队边吃……到处“沉浸式”品味美食的旅客,开启一场“舌尖上的狂欢”。

特色饮品沙朗刀克清凉解暑。

喀什美食文化历史悠久,居住在喀什的各族群众相互学习、相互借鉴,积极研发、加强宣传,大力传承喀什美食技艺,在菜肴配置、烹调等方面传承制作出一系列品质精良、特色突出的美食,逐渐成为来自五湖四海的游客津津乐道的美食品牌。喀什美食已上升为一种文化,成为广大消费者割舍不断的乡愁。

玫瑰鸽子汤滋补养颜。

说到喀什美食,馕坑烤肉是极受各族人民欢迎的美食之一,它外脆里嫩,味美可口。将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状,均匀地涂抹在肉块上,腌制一个小时,然后将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。馕坑烤肉肉质鲜美嫩滑,再搭配一些洋葱丝,爽口美味。都说吃美食的最高境界是保留原汁原味,而抓饭这道传统美食就让食物在鲜香味美的同时,饱含原料最原始的味道,大米的醇香可口,羊肉的鲜嫩美味,胡萝卜的美妙点缀,如果再搭配一些葡萄干、杏干,就能让你享受一场奢华的味觉体验。

特色烤包子金黄诱人。

美食是一座城市的最好记忆,更是一个地方的文化烙印。喀什的手抓羊肉、羊蹄子、鸽子汤、烤全羊、手抓饭……这些极具地方特色的美食,在历经千百年烟火气的洗礼和现代产业赋能的加持下,已然成为喀什这座城市极具影响力的餐饮文化符号,吸引八方食客,尽显满城芬芳。

面肺子、羊头肉、肚包肉琳琅满目。

除此之外,在喀什还有沙朗刀克、烤鸽子、烤南瓜、馕包肉、面肺子、拉条子、烧烤等美食数不胜数。在喀什,只有你想不到的,没有你找不到的美食。喀什是一个美食荟萃的地方,总有说不完的美味等待着你去一一品尝。那就让我们一起走进喀什的大街小巷,来一场美食盛宴之旅吧!

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