周末美食DIY丨夏日爽口菜有哪些?“酸辣瓜条”必须有姓名(酸辣黄瓜条怎样做)

最近天气炎热,对“怕热星人”来说真是太不友好了,连食欲都因此消减了不少。不如趁着周末给自己安排一道简单易做、爽口下饭的美食,拯救一下食欲。若说能满足以上条件的美食,“酸辣瓜条”必须有姓名。

酸辣瓜条。 图/IC photo

食材:

黄瓜、小米辣、蒜、干红辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、蚝油、醋、食用油

步骤:

1.黄瓜洗净切条,小米辣洗净切段,蒜切片;

2.黄瓜条中放入盐腌制一会儿,让其渗出水分;

3.碗中放入小米辣、蒜片、少量食盐(如果腌制黄瓜的盐较多也可以不放)、白糖、生抽、蚝油、醋,备用;

4.锅中烧油,放入干红辣椒和花椒,炸出香味关火;

5.将热油倒入调料碗中,搅拌均匀;

6.腌好的瓜条倒出水分,加入调好的调料,拌匀即可。

清爽解腻的酸辣瓜条做好了,还可以根据喜好加入香菜和油炸花生米,油香酥脆的花生米也是这道菜的点睛之笔。

新京报记者 张明璇

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆

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