大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。最近身边的很多朋友都陆续“阳了”，据说六月份会达到一个感染高峰，家中有一人感染了，一家人都很难避免。感染之后，整个人都无精打采、胃口也变差，什么都不想吃。但是不吃东西，怎么给身体补充营养呢？东西还是得吃，建议蔬菜和肉类都要吃，可以做成清淡口味的，不要吃得太油太咸，清爽的菜脾胃可以更好地吸收，身体也会恢复得比较快。今天香姐整理了4菜4汤，都是清爽的家常菜，做法简单老少皆宜，健脾养胃增强免疫，多吃可以尽快恢复健康，一起来看看具体的做法步骤吧。
一、丝瓜肉丸汤
准备食材：丝瓜，肉末，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉清洗干净剁成肉末，加入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开。
3、丝瓜煮2分钟后，转成小火，将肉丸放进来，再转成中火煮3分钟。煮熟之后，加入适量的食盐调味，煮入味即可出锅开吃。
二、白菜豆腐汤
准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，枸杞子。
做法步骤：
1、白菜掰开清洗干净，再切成小块装盘备用。嫩豆腐切成小块装盘备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，即可盛出来切成小块。
3、起锅烧水，水烧开后放入嫩豆腐，开小火煮至汤汁浓白，再刚入鸡蛋和白菜煮一会儿。
4、煮至白菜变软煮熟，再加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
三、口蘑牛肉汤
准备食材：口蘑，牛肉，葱花，姜末。
做法步骤：
1、口蘑清洗干净切成片。牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，再加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜末和口蘑翻炒一会儿，炒至口蘑出水炒软，再放入足量的清水，开大火煮开。
3、水烧开后，转成小火，放入腌制好的牛肉片煮2分钟左右。牛肉煮熟之后，加入食盐和胡椒粉调味，煮入味即可出锅开吃。
四、酸汤肉丝
准备食材：番茄，瘦肉，金针菇，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮，再切成小块。金针菇切掉根部，掰开后清洗干净挤干水分备用。
2、起锅烧油，油热后倒入番茄丁，加入一点食盐翻炒出汁水，煮至番茄丁软烂，再加入足量的清水，开大火煮开，再转成小火煮3分钟左右。
3、接着放入金针菇煮3分钟，然后放入腌制过的肉丝继续煮2分钟左右煮熟。所有食材煮熟之后，加入适量食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、丝瓜炒鸡腿肉
准备食材：丝瓜，鸡腿，蒜末，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜用刮皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡腿去掉皮和骨头，清洗干净后切成小块，加入淀粉、生抽、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒干水分炒熟之后，就可以出锅备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后加入适量的清水，继续翻炒几下。
4、再倒入刚刚炒熟的鸡腿肉翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅开吃。
六、南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗几遍清洗干净，然后用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、葱段、淀粉、酱油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片，白放在蒸盘的底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸40分钟左右。
3、南瓜排骨蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
七、西蓝花炒鸡胸肉
准备食材：西蓝花，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至表面微焦，再放入西蓝花翻炒均匀，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
八、山药炒木耳
准备食材：山药，黑木耳，芹菜，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，都切成菱形薄片。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小块。黑木耳泡发，加入淀粉抓洗一下，清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入黑木耳和芹菜焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和山药翻炒均匀，炒至变色后，淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。
4、接着放入黑木耳和芹菜翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。
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