五花肉配什么炒比较好吃？

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五花肉可以配土豆炒。

1、将五花肉洗净，切大块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

2、捞出稍微晾凉后洗净，刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

3、土豆去皮切块后放入水中浸泡。

4、五花肉放入锅内，中火煎至肉块金黄，煎出肥油，将肥油倒出。改中火，放入一把冰糖，翻炒肉块至冰糖逐渐融化。

5、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角。

6、放入葱白和姜片，翻炒均匀后倒入开水，没过肉块，可以移至高压锅压10分钟，或者砂锅煮一小时。

7、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。

五花肉炒青菜

1.五花肉切片

2.青菜洗净沥干备用

3.热锅热油倒入五花肉炒出油来

4.倒入青菜翻炒均匀，加入少许的盐

5.做好啦

答：一、做五花肉炒花菜需要的食材：

花菜250克、五花肉100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、油50克、辣椒酱1勺、盐2勺、味精2勺。

二、五花肉炒花菜的做法：

1、把花菜洗净。

2、把花菜切成块。

3、把五花肉洗净。

4、把五花肉切成片。 ?

5、把黄瓜洗净。

6、把黄瓜切成片。

7、把胡萝卜洗净。

8、把胡萝卜去皮，切成片。

9、把小葱切成葱花。

10、把生姜切成末。 ?

11、把大蒜切成末。 ?

12、锅中烧开水，放入切好的花菜，焯水3分钟。 ?

13、把焯好水的花菜捞出，放入冷水中。 ?

14、过凉后沥干水份。

15、热锅热油，放入五花肉片、小葱花、生姜末、大蒜末，翻炒8分钟。

16、放入胡萝卜片，翻炒5分钟。

17、放入花菜，大火快速翻炒3分钟。

18、加入辣椒酱。

19、放入黄瓜片，加入盐和味精。

20、中小火翻炒2分钟就可以出锅了。

21、最后把五花肉炒花菜装盘。

五花肉炒花菜的小窍门： ?

1、花菜要选有机花菜，杆儿高、菜花呈伞状的那种。 ?

2、我们把花菜提前焯水，沥干水分后再炒，这样炒出来比较好吃。

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