谁才是烧烤之王?(烧烤谁发明的人)

“大葱+小饼+小串”

最近淄博烧烤灵魂出圈

一时间在烧烤江湖掀起波澜

作为烧烤江湖中有名有姓的“名门望族”

「吉林烧烤请求出战」

列队欢迎广大游客和网友检验

毕竟在我们物产丰富的吉林省

万物皆可烤

如果你有烦恼

那就来吉林吃烧烤

没有什么事是一顿烧烤解决不了的

如果有,那就两顿

如果你没有烦恼

那就来吉林吃烧烤

一天一顿小烧烤

自在逍遥活到老

……

长春的烧烤店,融合了省内各地烧烤的特色,但要说最能代表长春烧烤特色的,那一定是「酱油筋」,炙烤过后的鲜嫩口感,搭配上酱油的咸香味道,一串一串根本停不下来!

如果你以为烧烤只吃肉,那就大错特错了。无论是焦脆的「烤豆角」,还是鲜灵的「烤韭菜」,或者“一点都不辣”的「烤辣椒」……蔬菜,永远是烧烤中必不可少的灵魂!

这就结束了?还没点「疙瘩汤」「鸡蛋糕」呢吧!没有疙瘩汤的烧烤是不完整的,缺少鸡蛋糕的烤串是有缺憾的,很难对比这二者在烧烤界的地位,小吉的选择是,统统下单!

不同的烧烤店铺都有自己专攻的赛道,有的店「铁板鲫鱼」外皮焦香酥脆,肉质鲜嫩入味;有的店专注「烤羊排」肥而不腻;有的店掌握了「三分熟」的精髓,味辣而不冲,让人回味。

四平的美食,很多人能脱口而出的一定是李连贵熏肉大饼,不过很多人不知道的是,四平烧烤也是响当当的存在。

「伊通烧鸽子」距今已有400多年的历史,是一道满族特色美食,因为鸽子繁殖快、存活率高、存量大且味道鲜美,很受官民的喜爱,成为人们餐桌上一道常见的小吃。将处理好的鸽子用锡纸包裹,外层糊上黄泥烤制,烤好的鸽子肉质鲜嫩。一道烧鸽子,足以打开四平烧烤的大门。

还有一样只有在四平才能吃到的独特美味,也是四平人的家乡回忆,它就是「烤奶盒子」。奶盒子其实就是牛羊存奶的地方,没烤之前这东西是乳白色的,烤熟之后金黄金黄的,吃起来还有淡淡的奶香味,非常的Q弹,口感上有点像豆腐干,但要比豆腐干稍稍的软上一些,但是味道是真的没得说,一个字“香”。

烧烤怎能不配啤酒!「金士百」就像四平人从小长大的朋友,是烧烤的好搭档,撸串啤酒就是最惬意的日子了吧~

与其他地区烧烤区别最大的应该就是延边烧烤了。在这里,人们更多时候把烧烤叫做烤串,串店里的每张桌子上都有一个炭炉,商家只负责把生肉腌制好并且串成肉串,剩下全靠食客的“功夫”。

就像每一个内蒙古人生下来就会骑马一样,每一个延边人生下来就会烤串,吃法也更偏向朝鲜族味道。选用延边黄牛肉制作的「黄牛肉串」是桌桌必点的美味,鲜嫩的黄牛肉,搭配上店家秘制的腌料,猛火炭烤,香味扑鼻。

肥瘦均匀的「羊排肉串」在唇齿间油香四溢;肉质紧实的「干针鱼」鲜甜无比;在炭火上架一个「啤酒锅」倒入延边当地的「冰川啤酒」,独特的香气令人陶醉;「烤明太鱼」一定要掌握好火候,搭配特制蘸料,口感爽辣;「石板米肠」一定要吃,米肠用石板煎制,将美味加倍!

除了食材,蘸料也是延边烧烤的一大特色,食客可以自主选择「粗料」、「细料」、「板筋料(辣酱)」等多种适合自己口味的蘸料,也可以选择啥也不蘸,吃肉的原汁原味。

一份面食是延边人吃串的尾声,可以是「汪清面」「辛拉面」之类的方便面,也可以是商家现做的「冷面」「温面」,坐在即将燃尽的炭火面前大口吃面,是延边烧烤的享受。

不止这些,每座城市都有自己的特色,都会有让人难忘的烧烤至味。无论是街边小店,还是家庭火炉,也许让人难忘的不一定是味道,更是坐在炉火前互相碰杯的朋友,以及只有肉串和啤酒才能碰撞出的人生故事。

今天是周五了

下班就约上朋友去吃烧烤吧~

你的烧烤首选是啥?

谁才是你心目中的吉林烧烤之王?

给小吉留言吧~

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