万物皆可面粉,分享面粉的4种不同做法,简单又美味(面粉的做法家常做法)

  疫情居家期间,估计大家都“霍霍”了不少面粉吧!面食文化一直是我们中国的传统文化之一,种类丰富、口感美味。尤其是北方人对面食有一种独特的喜爱,而且做出来的花样繁多。

今天和大家分享面粉的4种做法,简单又好吃,快快学起来吧!

  一、红糖肚脐饼

  食材:红糖32g、猪油8g、面粉120g、熟红薯50g、水25ml、淀粉10g

  1:将红糖和淀粉放入料理机中,打成细腻的糖粉备用;

2:取5g红糖粉,加入25ml热水,搅拌均匀;

  3:取一个碗,碗中倒入面粉,再将蒸熟的红薯放入面粉中,用手捏碎;

  4:将红糖水一点一点的倒进面粉中,再将面粉揉成面团;

  5:面团中倒入猪油,揉成光滑的面团;

6:用擀面杖把面团擀薄,再切成大小一样的小剂子;

  7:取一个剂子,搓圆,再擀成中间厚一点的皮子,中间包入红糖馅儿,封口,按扁,用擀面杖轻轻的擀薄;

8:烤盘中铺上油纸,将红糖饼放进烤盘,用筷子在饼中间戳一个洞洞,上下火200度烤15分钟,烤至表面焦黄酥脆就可出炉了;

  二、鸡蛋葱花饼干

  食材:面粉150g、黄油60g、鸡蛋1个、牛奶70ml、小葱、食用油、泡打粉2g

  1:小葱洗净之后切成葱末放入碗中,加适量油和盐拌匀腌制一会儿;

2:在案板上撒上一层面粉,放入黄油,用刀切成颗粒状装入碗中,加入面粉、鸡蛋和牛奶,拌至没有干粉,加入泡打粉和葱末拌匀;

  3:烤盘上铺上油纸,用勺子挖出拌好的面糊,放在烤盘中,上下火200度烤25分钟左右;

4:烤至饼干变得金黄酥脆即可出炉;

  三、茴香小油条

  食材:新鲜茴香、面粉500g、糯米粉20g、酵母4g、鸡蛋、油、白糖2g、盐5g

  1:茴香洗净之后切成碎末;

2:取一个大碗,碗中加入面粉、酵母、糯米粉、一个鸡蛋、白糖和盐搅拌均匀;

  3:面粉中加入适量温水,将面粉揉成面团;

  4:再往面团中加入食用油,揉均匀;

  5:再放入切好的茴香,揉匀,盖上保鲜膜,放置一段时间;

6:案板上撒上面粉,取出醒好的面团,用擀面杖将面团擀薄,再切成一根根小长条;

  7:热锅倒油,将油条放入锅中炸至油条膨胀,金黄酥脆即可捞出;

  四、芝麻椒盐酥饼

  食材:面粉400g、酵母3g、椒盐5g、盐3g、白糖1g、油100g、黑白芝麻

1:将酵母倒入碗中,加入150g温水搅拌搅拌,放一边静置一会,等酵母融化,搅拌均匀;

  2:往碗中倒入250g面粉,加入白糖搅拌均匀;

  3:将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成不粘手光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发一段时间;

4:制作油酥,取一个碗,倒入150g面粉、5g椒盐、3g盐和100g热油搅拌均匀,再用手揉成球;

  5:取出醒发好的面团,用手揉出面团里的气泡,再将油酥包进面团中,用擀面杖擀成薄皮;

6:从皮子的一段开始往里卷,卷成一个长卷,切成大小一样的小段;

  7:将小段搓成椭圆,用手按扁,再擀薄,撒上芝麻,用手按压一下芝麻;

  8:取一个不粘锅,将饼放入锅中,小火慢煎,煎至两面金黄酥脆即可出锅;

  (橙子)

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