#夏日生活打卡季#家里的两个小学生正式放暑假了，妈妈感觉这一天的时间就光做饭了。中午是正餐，还不能随便凑合，至少要有饭有菜。今天妈妈偷个懒，只做两道菜，简单快手营养还错。

其实夏天做饭并不难，难的是天气太热，不想出门买菜。好在生活在城市里，网购也方便，家里也囤了不少食材，随便搭配一下就能做出一餐，今天安排的饭菜里，酸菜、粉条、肥牛、丁香鱼干都是家里常备的，来看看我是怎么做的吧！

【酸菜肥牛炒粉条】

【配料表】：肥牛片一盒、酸菜丝300g、红薯粉条1把、大蒜、食用油、生抽酱油、料酒；

酸菜肥牛炒粉条的详细做法：

1、准备食材，酸菜丝用清水冲洗一下，再挤去水分备用；红薯粉丝用温水泡软备用；肥牛一盒有500g，放到热水锅里焯水后捞出，沥水备用。

2、炒锅上火烧热后，放食用油，放切碎的大蒜炒香，再放酸菜丝翻炒出香味；

3、酸菜丝翻炒大概2分钟左右，再放焯过水的肥牛，简单翻炒均匀，放入热水，没过食材，再加入泡软的红薯粉丝，盖上锅盖，炖煮2-3分钟左右；

4、粉丝已经熟软至透明，再加入少许生抽酱油，口味重的，还可以加点盐，翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。

这道菜简单易做，粉丝建议用细一点的粉丝，提前泡软，容易熟，更方便入味。粗粉丝也可以，煮的时间相对延长就可以了。

【青椒胡萝卜炒丁香鱼干】

【配料表】：青椒2个、胡萝卜1根、丁香鱼干适量、大蒜、食用油、生抽酱油；

青椒胡萝卜炒丁香鱼干的做法：

1、准备食材，青椒去蒂切成丝，喜欢辣的可以用辣的青椒；胡萝卜去皮切细丝备用；丁香鱼干提前用清水泡5分钟，再挤去水份备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的大蒜炒出香味，再放丁香鱼干翻炒；

3、丁香鱼干翻炒2-3分钟，颜色渐渐发黄，再放胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至断生；

4、加入适量生抽酱油调味，口味重的话还可以加少许盐，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

这道菜简单易做，口味清爽，营养也很不错。丁香鱼干也叫小银鱼，营养物质丰富，可以补充丰富的蛋白质和钙质，脂肪含量又比较低，用来炒菜、烧汤、做馅都很不错。

我多买了一些东海野生丁香鱼干放在冰箱里冷冻保存，一袋可以吃好几顿，补钙的好食材，老少皆宜，是一道很棒的营养食材。

银耳汤也是我家常煮的，银耳泡发后撕成小块，放到开水锅里煮30分钟左右就可以出胶了，再加入红枣片继续煮15分钟左右，最后加入枸杞再煮5分钟，不用加糖也很好喝。

一次还可以多煮一些，喝不完的银耳汤，可以放凉后，装到消毒过的玻璃瓶里，密封后放到冰箱里冷藏后食用，还可以再加点香甜的水果，更美味了。

午餐主食安排的是米饭，有大米和小米同煮的二米饭，也有七色糙米饭，用小锅分开煮也方便，我比较喜欢吃糙米饭，越嚼越香。也会给孩子们安排一些糙米饭，尽量让主食丰富一点。

家常饭菜，孩子们吃的饭菜也不多，食材尽量丰富多样化，这样摄入的营养也会更丰富，吃饱吃好，也要吃得健康才好。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！