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长沙大香肠是用中国传统做肠工艺和本地辣酱再加上广式香肠配方结合的一个新产品，加上花刀，在170度的油温中炸3分钟，炸成开花状，再淋上辣椒酱，吃起来外酥里嫩，香辣可口。一般售价在13元一根，逛街时手里不拿根香肠都不好意思。
英国营养专家伊丽莎白?伦德认为：肉是如此好的铁和锌来源，相比蔬菜或其他补品，吃肉获得的锌更多。
香肠派对是现煎现炸欧式香肠的休闲食品店，一经推出就深受“吃货”们的厚爱。
秘诀一：选对产品
香肠派对精选7种欧式香肠（法式黑胡椒肠、意大利香草肠、德国热狗肠等以及长沙大香肠等）、5种麻辣鸭货、多种时尚饮品，产品对于年轻人有着极强的吸引力，而且投资小，毛利率高。
秘诀二：把握趋势
趋势就是当下正在发生，未来即将流行的新事物。香肠派对制作的长沙大香肠，“香肠花”鲜艳无比，100%纯优质猪肉，“无添加无防腐剂”拿到手里招摇过市那就是免费的吸睛广告，这些都是无与伦比的独特优势，在追求食品安全的当下，需求与发展趋势不断兴旺。
秘诀三：坚守品质
支持我们市场越走越宽的最重要因素莫过于对产品品质的严苛坚守。香肠派对秘制配方精准配料，标准化的生产流程工艺，瞬时速冻技术锁定美味和营养原汁不流失，保证每一支大香肠油炸后的花瓣都能完美绽放，保证了消费者手上的大香肠都尽善尽美。
秘诀四：过硬服务
香肠派对加盟总部完善的整店输出服务：技术培训、设备安装调试、店址评估、店面设计、促销方案与指导，确保开业一家火爆一家！
大红肠有趣叫法
全国排名前十的香肠分别是：广式腊肠、川味腊肠、滇式腊肠、湘西腊肠、东北红肠、莱芜香肠、如皋香肠、安昌腊肠、东陂风肠、梧州腊肠。
1、广式腊肠
广式腊肠是全国流传最广泛的腊肠种类，它的特点是肥瘦相间，香而不腻，皮薄肉嫩，入口香甜。
2、川味腊肠
川式腊肠口味麻辣，外表油红色，色泽鲜艳，切开后红白相间，辣香扑鼻。川味腊肠除了采用肥瘦相间的猪肉，还添加了花椒粉和辣椒粉，所以吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。
3、滇式腊肠
滇式腊肠是云南特色风味的香肠，云南特色香肠做法比较简单，用上等的猪腿肉，加上各种香料调味。云南当地的土猪肉肉香浓郁、有嚼劲，加上云南独特的气候，晾晒出来的香肠可以将肉香味和香料的味道融合在一起。
4、湘西腊肠
湘西腊肠与川味腊肠的味道相似，也是重口味，湖南的腊味全国都比较出名，除了腊肠，还有腊肉、腊鱼、腊香干等等，湘西腊肠色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，里面添加了多种香料，既没有广式腊肠那么甜腻，也不像川味香肠口味那么重，也是别有一番风味。
5、东北红肠
东北红肠的典型代表就是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛，随着中东铁路修建好，由外国人流传入中国，哈尔滨红肠表皮颜色红润，虽然表皮风干里面却是肉香浓郁，香而不柴，哈尔滨红肠有一种浓浓的熏烤味，里面有蒜香味和脂肪丁。
6、莱芜香肠
莱芜香肠是山东地区很有名的香肠，历史比较悠久。莱芜香肠又称“南肠”，颜色黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠采用“莱芜黑”的黑猪肉，用十余种香料，并添加了优质酱油，酱香浓郁，越嚼越香。
7、如皋香肠
如皋香肠是江苏特色香肠，与莱芜香肠一样历史悠久，可以追溯到同治年间，距今也有百年历史了。如皋香肠又称为“式“香肠，与广式香肠类似。如皋腊肠采用猪前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成，肉香味浓郁，咸中带甜，甜度适中，入口嚼劲十足。
8、安昌腊肠
安昌腊肠是浙江绍兴安昌镇的特产。腊月前后安昌家家户户都在做腊肠，安昌腊肠吃起来嚼劲十足，肉粒明显，采用上等精肉，肥瘦相间，香而不腻。
9、东陂风肠
东坡风肠之所以取名为“风肠”，是因为它制作过程中需要用山腰间的风来进行风干，而不是光靠阳光晾晒而成，一早就风肠从棚里拿出来打凉风，到中午太阳光照强，温度高又将风肠收回棚中，东风肠的制作、肥瘦肉也是很有讲究，肥肉多的叫三七肠，肥肉少的叫二八肠。
10、梧州腊肠
梧州腊肠是广西壮族自治区的特产，距今有60多年的发展历史，梧州腊肠的起源也是来自广味腊肠，梧州腊肠有自身特点，外形细长，完整圆柱状，颜色红白分明，腊香味浓郁，吃起来肠衣清脆且肉爽，咸香微甘。
士林大香肠怎么做好吃
大香肠。红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉，淀粉，大蒜等材料加工制成的香肠，因为颜色火红得名，味道醇厚，鲜美，其由于又大又香而被人趣成为大香肠，中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨，佳木斯，七台河，满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。
1、准备材料：猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7 为最合适;羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。
2、将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅
3、用8mm孔径的绞肉刀片最为合适了
4、将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g，水，淀粉，料酒，欧芹碎，黑胡椒碎，蒜粉，辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。
5、如果没有机器就手工搅拌至有粘性。因为香肠调料里面已经有红曲粉了，所以不必额外添加，拌好的肉馅是红色的。不必单独花时间静置馅料，因为灌好的香肠我会将它们晾一天，那个过程就足够腌制入味的了。
6、将饼干机前面装好改造过的香肠漏斗
7、拧开饼干机一端填满肉馅
8、装好饼干机，将肉馅稍微挤出一点，这样更方便套肠衣，也可以在漏斗上涂少许油脂
9、将肠衣套在漏斗上，尾部打结
10、然后压动手柄，因为是杠杆原理又有齿痕来控制流量，所以出料既均匀又很省力。灌入的馅料不要太过饱满，有气泡的地方用针戳洞排气
11、在灌完一条肠衣后整理均匀，在适当的长度(大约12cm)上卡住旋转，这样就相当于打结了，可以不用线绳的。
12、将做好的香肠吊起风干晾一天，我的线绳是用来将他们挂起来的
13、将晾过的香肠煮熟。这一步要先将水煮开，让它降温到85℃左右再放入香肠煮，全程用中小火煮，保持85℃煮25至30分钟，这样就可以保证不会有香肠被煮得爆开了。
14、将煮熟的香肠捞出沥干，晾凉 即可冷冻保存了
15、吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可
16、可以将煮熟的香肠装袋，冷冻保存，随吃随取，无需解冻，直接煎热即可。
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