夏季家常菜，这4道受欢迎，好吃好做还下饭，学会了4天不重样（家常夏季菜谱）

这几天都是30多度的高温，桑拿天提前来临。天热会影响到家人的胃口，营养上不去身体肯定会受到影响，尤其是像宝妈家这样，两个儿子在家，即使再不爱动，也要好好做饭。好在做饭对我来说不是啥难事，也是我的爱好之一吧，家人也能跟着享享口福。

如果不知道天热给家人吃啥，不妨试试我家常吃的这4道，家常下饭味道好，全家喜爱，做起来也不难，学会了4天不重样。

道~【麻婆豆腐】

如果吃啥都不香，那么这道菜我建议试试，微麻辣香，舀上几勺往米饭里一拌，太好吃了，是一道一不小心就容易吃撑的菜，和米饭是绝搭。

需要的食材：北豆腐1块，郫县豆瓣酱，肥瘦猪肉末，花椒油，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，水淀粉

详细做法：

1，豆腐切成小方块

2，煮锅里加清水，倒入豆腐块烧开，煮1分钟，去掉豆腥气，豆腐不爱碎，更容易入味。关火，在锅里热乎着，待用

3，肥瘦肉末，加料酒、姜末、生抽和玉米淀粉拌匀静置3分钟。炒菜锅里加植物油烧至温热，倒入肉末炒至颜色发白，汁由浑变清亮

4，加入郫县豆瓣酱炒出红油

5，加入1碗清水烧开，加盐调味，加少量酱油调颜色，捞入豆腐

6，搅匀，烧1分钟，水淀粉分3次加入，加入几滴花椒油搅匀，关火出锅。

第二道~【香菇炒肉片】

夏季营养快手菜，不光颜色好看，也更好吃呢，做起来也没啥难度。食材里用的是青椒，是不辣的，喜辣的可以换成辣椒

需要的食材：鲜香菇1盘，去皮肥瘦猪肉1小块，青椒1个，葱姜蒜，酱油，料酒，植物油，盐

详细做法：

1，香菇洗净，切掉蒂部，把香菇切成略厚的片

2，炒锅里加植物油烧至温热，放肉片和姜，煸炒至肉片微黄吐油，加葱花炒香，放料酒去腥，加酱油炒上颜色

3，加入多半小碗清水，搅适量盐，烧开

4，烧到菜汁很少，汁浓郁，倒入香菇大火煸炒

5，炒到香菇变软，油润，倒入掰成块的青椒

6，炒到青椒断生，放蒜末提味，炒匀即可出锅，咸香鲜美，真下饭呀

第三道~【手撕圆白菜炒肉片】

几分钟就能上桌的下饭菜，有肉有菜营养丰富，大人孩子都爱吃。

需要的食材：圆白菜少半个，去皮瘦肉1小块，葱姜蒜，干辣椒1个，玉米淀粉，料酒，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，圆白菜手撕成块，多加点水浸泡，然后洗净，捞出来控水待用

2，瘦肉切薄片，放姜片、生抽、料酒拌匀至汁被吸收，再放少许玉米淀粉拌匀待用

3，炒锅里加植物油烧至温热，倒入肉片和干辣椒煸炒至肉片颜色发白，菜汁清亮

4，开大火，让温度升上来，倒入圆白菜大火爆炒至刚要打蔫，加盐和蒜末调味，炒匀出锅。

第四道~【豆豉鱼炒蒜苔】

宝爸特别喜欢买鲮鱼罐头，家里不老少，于是炒菜的时候经常往里放，这道豆豉鲮鱼炒蒜苔就这么来的，不经意的搭配，很好吃。

需要的食材：豆豉鱼罐头1盒，蒜苔1小把，植物油

详细做法：

1，蒜苔洗净切成段，鲮鱼罐头打开，大块的鱼撕开

2，炒锅里加少量植物油，倒入蒜苔，中火煸炒至蒜苔微蔫

3，倒入豆豉鱼罐头，里边的油汁也全部加入，炒匀即可出锅。

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！