初伏即将结束，牢记“吃2白，咬2瓜”，都是应季菜，健康过伏天（初伏啥意思?）

　　今天在小区的公园里面，看见一个人在那里背对太阳晒背，这养生的观念真的是根深蒂固啊!

回家一看日历，眼下都已经头伏接近尾声了，最近的天气就像女人太善变了，前一秒还是晴空万里，后一秒就是狂风暴雨，又热又潮湿。

　　对于这种天气也可以适当“吃2白，咬2瓜”，根据天气气候，调节我们的饮食习惯。

　　▲吃2白

　　一、山药

　　推荐菜谱：山药鸡蛋羹

　　准备食材：山药、鸡蛋、胡萝卜、香菇、青菜、盐、香油

　　制作方式：

1、山药清洗干净，削去皮，用刀背在案板上面拍成碎块，然后在搅拌机里面打成山药泥;

　　2、胡萝卜去皮切成小丁丁;香菇也冲洗干净，切成小丁;青菜切成碎末;

　　3、锅中倒入适量的油，油热放入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀，变软;

4、接着倒入适量的清水，把山药泥放入进去，用铲子轻轻推散，加入一些盐，搅拌均匀;

　　5、煮开之后，再把青菜随放入进去，搅拌一下;

　　6、最后把打散的鸡蛋液，淋一圈淋在锅里，咕嘟咕嘟几下，浇上一些香油即可。

　　二、莲子

推荐菜谱：绿豆百合莲子汤

　　准备食材：绿豆、百合、莲子、冰糖

　　制作方式：

　　1、百合如果是干百合可以在清水里面浸泡变软;莲子用的新鲜的莲雾;绿豆清洗干净，在水里面泡软;

2、准备好之后，将所有食材都混合在一起，放在电饭锅里面，倒入淹没食材的清水;

　　3、按下煲汤键，就等待煮熟，时间到了之后，喜欢吃甜的可以在里面放入几颗冰糖，增加一点甜度。

　　▲咬2瓜

　　一、苦瓜

　　推荐菜谱：苦瓜酿肉

　　准备食材：苦瓜、猪肉、生抽、盐、糖、

　　制作方式：

1、猪肉去皮剁成肉泥，放在碗里，加入料酒、生抽、盐和糖，充分搅拌均匀;

　　2、苦瓜清洗干净，切去两头，再切成一个手指节那么长的小段，把中间的苦瓜心抠掉;

3、接着把腌制好的肉塞进苦瓜里面，两头都抹平，放在盘子中间备用;

　　4、锅中水开，把准备好的苦瓜放在锅里面，大火蒸15分钟;

　　5、时间到了之后，如果想要视觉效果好一点可以在每一个苦瓜上面放上一个红椒丁。

　　二、丝瓜

　　推荐菜谱：丝瓜烧大虾

准备食材：丝瓜、大虾、大蒜、生姜、盐、

　　制作方式：

　　1、把虾清洗干净，剪掉虾须、虾脚等等，然后开背，这样比较好入味;

　　2、丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀快;大蒜去皮切成片;生姜清洗干净切成片;

3、锅中倒入适量油，油热放入生姜和大蒜炒出香味，紧接着把丝瓜放入进去，翻炒几下;

　　4、然后放入处理好的大虾，一起翻炒均匀，看锅中丝瓜的出水量，出水比较多就可以不用放水;如果出水比较少，就倒入一点点清水，加入一些盐，大火煮开;

5、等到虾煮熟之后，淋入一些香油，炒匀就可以出锅了。

　　天气炎热，大家还是要及时补充水分，老人和小孩要尽量多吃一些清淡的饮食，平安过三伏。

　　(榴莲)