端午节正处于一年中阳气最盛之时，也是百毒、虫类猖狂繁殖之时，人在这一时期较易生病。因此，人们通常会以饮雄黄酒、悬挂艾叶菖蒲、戴香囊等各种传统习俗祛病消灾。如能善加利用这些习俗，端午就能成为养生的最佳时节。
近日，“浓情端午”上海健康大讲堂专场活动特别邀请了上海市普陀区中医医院内科主任章谙鸣主任医师、上海市中医医院朱为康主任医师，分享蕴藏在我国端午习俗中的“健康秘籍”，帮助市民朋友由内而外做好健康管理。
喝养生茶，防病保健解腻消食
浙江一带素有饮端午茶的习俗。端午节期间，家家户户都会上山，按照自家传统采百草煮端午茶。章谙鸣介绍，端午茶是以藿香、野菊、桑叶、菖蒲、鱼腥草等配制而成的养生饮品，有清热解暑、辟秽驱邪的功效，是浙江老百姓夏日的必备饮品。端午茶虽是养生药茶，但它更像饮食天地中的引路人，余韵怡然地与美食恬淡相合。
端午茶可当作日常饮料，也可防病治病。在古代，浙江多为山区，交通条件差，遇病请郎中颇有不便，先民就会通过饮用端午茶来防病。因此，百益无害的端午茶成了“万能茶”，是民间传统的保健饮品。
除了端午茶，人们还会在端午夏至时节自制酸梅汤。“小时候，大人们总会在端午前后去药房抓几味中药材，再将一整块黄澄澄的冰糖敲下一块，一起放进大铜锅里慢慢熬煮。将煮出来的汤汁灌进大大的铜质大茶壶里放入井水中，喝的时候真是一股沁人心脾的酸爽甜美。
自己煮出来的酸梅汤在微酸甜爽中略带一丝乌梅的烟熏味，可不是如今超市销售的饮料口感。”章谙鸣介绍，“从酸梅汤的配方来看，乌梅去油解腻、收敛生津，山楂健脾化滞，陈皮温中健脾、化痰消结，金桂温经解郁，冰糖益气润肺。这些食药材一起熬煮，可用来解腻消食，尤其适合暑湿季节。”
暑多挟湿，祛湿勿忘健脾
端午前后，南方各地区会先后迎来梅雨季节，此时夏天的气息已非常浓郁了。湿邪跟暑邪一“勾搭”就易形成“暑湿”在身体中作祟，就是人们常说的“暑多挟湿”。为了祛湿，人们常常会煮薏米红豆水，有时却发现效果并不显著。
专家说，除了雨淋、居处潮湿等自然环境中的外湿，内湿的来源也很多，饮食无度多会导致脾胃不能运化，进而产生湿气。湿浊郁积日久可化热，湿气就会变成痰样的黏浊物质，此时湿热就变成了痰湿。身体发胖、发痘痘、大腹便便，以及无理由腹泻、便秘、大便粘得冲不干净，多是痰湿体质的表现。这时，吃薏米红豆之类单纯祛湿的食物已经没用了。
“薏米的确有祛湿功效。不过，祛湿汤多以寒凉之物清热的思路来祛湿，偶尔喝几次可能有效，但喝久了会伤脾阳，长此以往只会让身体越来越湿。”专家说，“痰湿体质者在祛湿的同时一定要健脾，补脾阳。山药、土茯苓、五指毛桃、莲子、芡实、白术、干姜都有健脾功效。”
此外，陈皮可称为夏季饮食一宝，它入脾、肺经，有行气健脾、调中开胃、理气燥湿的作用。“气虚体燥或有实热着，不适宜服用纯陈皮水，可适量添一些白术、茯苓等一起泡水，这样不仅能够理气，同时健脾的效果也非常不错。” 活动中，章谙鸣介绍了两个祛痰湿的小茶方，“一是陈皮茯苓茶，将茯苓5克、陈皮2克洗净，放入保温杯中，冲入热水，等5分钟即可饮用；二是陈皮扁豆山药茶，山药30克、炒过的白扁豆30克、陈皮3克，三者水煎取汁，可加糖调味。”
《黄帝内经》有“脾苦湿，急食苦以燥之”九字箴言。苦为火味，故能燥也。日常生活中，苦瓜、莴苣、苦菜、苦笋、野蒜、枸杞苗等都属于苦味食物。章谙鸣介绍，由冬瓜200克、苦瓜150克、猪脊骨200克、蜜枣8克烹制而成的冬瓜苦瓜脊骨汤，具有清热消暑、通便利水、生津除烦之功效，适宜口渴心烦、汗多尿少、食欲缺乏、胸闷胀满、面部有痤疮者饮用。章谙鸣提醒：“苦瓜越老越养心，煲汤要选老苦瓜。不过，苦瓜性偏凉，食用要适量。喝了这个汤，人会感觉很舒服、很清爽。”
辟邪防疫，“十神汤”健康“香”伴
我国民间自古就有“毒五月”之说，意为农历五月，人体气血欠畅、疾病多发、不易调养。“香”能散疫气，古人常佩置艾草香囊在身，不易染病。上海市中医医院朱为康主任医师介绍，香囊中通常填充一些具有芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病等功效。
针对端午前后，暑热湿毒、蚊虫滋生等节气特点，朱为康给出了端午香囊的“独家配方”，即苍术9克、广藿香9克、佩兰9克、香樟木6克、薄荷9克、石菖蒲9克、荆芥9克、白芷6克、冰片9克、灵香草3克、山奈15克、玫瑰花6克，不仅提神醒脑，还可驱虫祛邪。
针对近期出现的新冠首阳和二阳病例，朱为康建议服用改良版“十神汤”，即葛根45克、升麻9克、陈皮9克、炙甘草9克、川芎9克、紫苏叶9克、白芷12克、炙麻黄9克、赤芍9克、香附9克、生姜5片、牛蒡子9克。
“‘十神汤’是古方，最早记录在唐代《备急千金要方》中。由于感染新冠后会出现咽痛症状，部分患者还有排便不畅的情况，便在原‘十神汤’的基础上增加了一味牛蒡子，它在利咽的同时又能通便。” 朱为康介绍，“改良版‘十神汤’可用于新冠感染后的每一个阶段，无论有无发热均可。服用时，一日一剂，一剂药煎煮两次，餐后服用。若家里有葱，可以加入两根连着须的葱白，与中药一起浸泡、煎煮，效果会更好。”
朱为康还提醒，儿童在喝改良版“十神汤”前应先咨询儿科医生。若实在情况紧急，可将整张处方的剂量减半，并及时就医。
此次活动由上海市卫生健康委员会、上海市健康促进委员会办公室和上海市健康促进中心主办，崇明区卫生健康促进指导中心、崇明区疾病预防控制中心、中共崇明区东平镇委员会和崇明区东平镇人民政府承办。
题图来源：图虫创意 图片编辑：雍凯
来源：作者：瞿乃婴 顾泳
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